本文目录

1. 一般吃哪种鱼最好
2. 吃鱼一般吃几条
3. 都说吃鱼对高血压高血脂好，是所有鱼都好吗
4. 吃鱼真的健康吗

一般吃哪种鱼最好

吃鱼首选鲫鱼，鲫鱼作为水生动物，营养丰富，含蛋白质，脂肪含量低，营养专家证明常吃鲫鱼能补身体，健脑益智，增强记忆力等多种好处。

吃鱼一般吃几条

那要看多大的鱼和多大的胃口了，据专家建议，普通成人每天摄入150克也就是三两鱼被认为合适。吃鱼虽然好，但也要注意量，吃鱼对身体健康有好处。脂肪少的鱼和肉各一片：一片手掌大的鱼或肉热量约为80卡。鱼、肉摄入不足时，容易感到疲倦，头发也较干涩，甚至生理不顺。

都说吃鱼对高血压高血脂好，是所有鱼都好吗

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一旦得了高血压高血脂，也就意味着生活要开始注意，其中特别是饮食方面。对于肉类产品，更是选择范围变得狭小。都说鱼类肉质对于高血压高血脂患者比较友好，是真的吗？

鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品。

一、吃鱼抗忧郁

研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。

二、吃鱼防哮喘

俗话说：“鱼生火，肉生痰。”因而长期以来，许多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个重要原因，所以一直忌讳吃鱼。但有关专家新近研究发现，经常吃些新鲜的鱼，其实有益于预防哮喘病的发作。新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生。此外，不饱和脂肪酸还具有减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。

三、吃鱼预防痴呆

专家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人。科学家认为，DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。

四、吃鱼可防中风

科学家通过比较发现，同是经济发达国家，日本患中风的人大大低于欧美地区的一些国家，原因在于日本人食用鱼较多。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而减少钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。专家建议，中老年人预防心脑血管病的有效方法之一，就是每天服三四克鱼油。

其实通过了解鱼类的营养价值，相信大家也知道为啥专家们都提倡大家如果要吃肉，可多吃鱼肉了。而且对于高血压高血脂高血糖有特殊饮食要求的人群的来说更是一种必要。

鱼类种类那么多，当然不是所有的品种都适合。下面这四种水产品就不适合。

1.鱿鱼

现在街边随处都可见的美食之一要数铁板鱿鱼了，有人还宣传吃鱿鱼好？鱿鱼有它的好，但对于高血脂高血压来说就不是了。鱿鱼虽然本省含有牛磺酸，可抑制体内胆固醇含量，但是其本身却属于高胆固醇食物。每100g鱿鱼含有高达268mg胆固醇。多食易导致动脉血管粥样硬化，更可能引发心脑血管疾病。

2.鲍鱼

鲍鱼因为营养价值高所以价格不亲民。有研究表示，鲍鱼含有鲍鱼素，其有抑癌功效。不过鲍鱼并不适合高血压高血脂的朋友食用，特别是高血压。因为鲍鱼中钠含量极高，从而易导致血压升高。此外，每100g鲍鱼含242mg胆固醇，属于中胆固醇食物。所以综合来看，高血压高血脂朋友都不适合吃。

3.鱼子

现在很多人流行吃鱼子，觉得营养价值高，还具有独特的口味。但很多人不知道的是，鱼子其实是高热量、高脂肪食物。过多的摄入会打乱体内胆固醇水平。另外，鱼子不宜消化，容易引起腹泻。

4.河蟹

相信很多人都吃过河蟹。其肉质鲜美是很多人的最爱，还有人特别钟爱蟹黄。而对于高血压高血脂的朋友来说，蟹黄是不宜食用的。其含有较高的胆固醇，食用后，容易引起血压血脂的上升。

1.带鱼

性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用，适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。

降脂降压吃法：

木瓜烧带鱼。二者一起红烧食用，有养阴、补虚、通乳的作用。由于带鱼腥气重，所以红烧或糖醋比较好。做带鱼时刻放入些白酒，去腥效果更好。不过带鱼属于风发物，像有湿疹等皮肤过敏者不要食用。

2.鲤鱼

能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。

降脂降压吃法

鲤鱼搭配黄瓜一起，清蒸、红烧、煮汤都是可以的，用盐水浸泡或者涂些黄酒在鲤鱼身上，能够去掉鲤鱼的腥味。这两者搭配特别适消化不良、下肢浮肿、高血压等患者食用。

凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食鲤鱼；

3.三文鱼

三文鱼含有不饱和脂肪酸可调节血压，常食用三文鱼，高血压患者的血压会有明显的下降。这是因为其含有丰富的维生素和矿物质，常吃可以降低血脂和胆固醇，还有预防心血管疾病。

降压降脂吃法

苦瓜搭配三文鱼，再适量加点儿鸡蛋清，原汁原味，有清爽解毒的功效。三文鱼可以生吃、煎炸，但由于高温会破环三文鱼中虾青素的抗氧化性，所以生吃是最科学的。

同时，像蛤蜊、甲鱼、鲤鱼、海蜇、海参等都是适合高血压高血脂患食用的。

1.服用某些药物时不宜吃鱼

扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

2.肝肾功能严重损害者

鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

吃鱼真的健康吗

纵观餐桌上的各类美食，最值得大家关注的其实还是“肉类食品”；而在各种美味肉食中，鱼类是建议大家每天都要进食的一类食材；鱼肉味道鲜美且营养充足，食用对于身体而言有着多种积极的意义；正因为如此，鱼肉应该吃，更应“安全+健康”食用，一篇“食肉美文”带您领略吃鱼的奥秘。

在超市中购买鱼类食品，您会发现有很多“冷冻鱼”售卖，一看到是冷冻鱼，很多人总认为它们的营养价值更低而不愿意去购买，真相并非如此。相对来看，只要速冻鱼类是正规安全加工的鱼肉，它的营养价值（种类和含量）并不会比新鲜的差，完全可以放心食用。当然，如果您条件允许，完全可以吃到新鲜的鱼类食品，那是最好的一件事了，新鲜鱼肉的口感和味道都会更好，相对而言也会降低致病菌、腐败变质物等有害物质的侵袭风险。

江湖传言“小鱼的身体中更容易蓄积毒素等有害物质”。其实则不然，有一则原理叫做“生物放大效应”，相对而言个头较大的鱼比小鱼更容易富集各类环境污染物质（当然大鱼中所含的各类污染物质也属正常范围，可以放心食用），所以“小鱼中含有更多毒素的理论”属于谣言。

听此言论，不觉一惊。其实，鱼鳞中的确含有一定量的胶原蛋白，但是它的含量还不如猪皮优秀；更何况胶原蛋白在各种蛋白质中根本算不上优质蛋白质，消化吸收率远比不上鸡蛋。对于具有特殊口感的鱼鳞来说，难道真的有人偏爱于它？建议大家还是算了。

鱼肉很健康，毋庸置疑的问题，但是要健康食用。

鱼类食品中富含优质蛋白质等多种营养物质，建议大家每周都应该有摄入；每周建议最少食用3次，每次100—150克；另外每周至少吃一次像三文鱼、鲅鱼、小黄鱼以及海鲈鱼等海鱼类肉食。

另外，《中国居民膳食指南》（2016版）建议每人每日要摄入40-75克水产品，无论是鱼还是虾，再或是螃蟹，请您各位适量食用。拒绝食用“大型肉食性鱼类”：鲨鱼、金枪鱼、剑鱼以及旗鱼等鱼类属于食物链中层级较高的鱼类，其中更容易存在重金属汞等有害物质，食用风险较高，请您拒绝品鉴。

相对而言，煎炸炒烤等高温烹调方式加工制作出来的鱼类会损失更多的不饱和脂肪酸等营养物质，另外还容易由于高温烹调产生苯并芘等有毒致癌物质。

所以，建议您选择清蒸、煮炖的方式加工鱼类。

和新鲜鱼肉相比，腌制鱼中含有更多的亚硝酸盐物质，经常摄入容易增加致癌的风险；除此之外，腌制鱼肉中含有较多的食盐，大量摄入容易增加高血压、胃癌等疾病的患病几率；吃鱼，新鲜的制品更靠谱。

鱼类食品，说其是上天赠予的一种“美味恩惠”并不为过。味道鲜美且营养丰富，生活中建议您各位食用，但更应该遵从健康食用细则；安全吃鱼、健康吃鱼；愿您趋利避害，享受健康美食。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

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