本文目录

1. 除了方便面，日本还发明了什么美食
2. 日本酒的保质期一般是多长时间
3. 为什么没人喝日本酒
4. 日本威士忌好喝，准备入手几瓶，能否给点建议

除了方便面，日本还发明了什么美食

我是甜Joy，感谢邀请，给你个甜答吧！

我们不难发现，在当今世界东方与西方美食交汇的影响下，法国，意大利和其他西式菜肴（例如咖喱和油炸食品）现在已成为日本料理的组成部分。这些舶来的烹饪方式在日本料理界有标准的名字和定义。洋食（Yoshoku）

洋食是日本人对西式料理的本土化改良，其历史可以追溯到19世纪后期，并一直发展到今天，受到日本男女老少的广泛喜爱。稍微深入了解日本历史，就会发现洋食是那么的与众不同，而不仅仅是法国或意大利美食的简单融合。洋食的诞生和发展受到日本历史的严重影响，在许多重大事件的推动下才变成了今天日本独有的烹饪方式。

关于洋食的起源，要回到明治时代（1868-1912）

1853年，美国海军将领马修·佩里抵达日本浦贺，引发了日本从一个孤立的封建社会迅速向现代化社会的巨大改变。这种变化不仅影响了日本的政治结构，经济，军事和外交关系，还影响了整个日本社会的饮食文化和习俗，尤其是食用四足动物的习俗。

大家都知道，传统的日本饮食主要以鱼和海鲜为主，但是很多人不知道，明治时代之前的日本禁止食用肉类，主要有这么几个因素。中国传入的佛教和日本本土的神道教，都有禁止屠宰和杀生的教义，甚至在公元675年，天皇明确颁布禁止杀害和食用肉类的法令，由此形成这种不许饲养肉食动物、不许吃肉的长期禁忌。当然，猎食野生动物就没那么严格，无论是皇室贵族还是平头百姓，这都是一个公开的秘密。

这个大家都受不了的禁忌，随着明治天皇的其他改革措施一起解除了，1872年天皇宣布将牛羊肉纳入皇室的日常饮食，并且鼓励人民也这样做。全国的牛肉和猪肉迅速普及，各地的餐饮店家家生意兴隆，老板和厨师们不得不每天琢磨各种美食，来满足长期饥饿的食客的放纵。

好了，您现在已经知道了明治时代和洋食的历史，接下来让我们来看看，到今天仍然在日本流行的五种洋食经典菜肴！

1.咖喱饭（カレーライス）

咖喱最早在19世纪末由英国皇家海军带到日本。这种烹饪方式引起了日本帝国海军的注意，由于严重的维生素B缺乏，日本海军面临着大规模的脚气病，海军军部下令在士兵伙食里掺入咖喱和小麦，小麦里的维生素B让日本海军在短短几年内就彻底根除了这种疾病。这种咖喱饭不仅满足了营养需求，而且在士兵里的受欢迎程度已经超出了海军的巨舰大炮。

一直到现在，这已成为日本海上自卫队的一项传统，即每个星期五固定供应咖喱饭，甚至每艘军舰都有自己的秘密咖喱食谱。

后来，日本咖喱饭里加入了土豆、胡萝卜和洋葱，这是由札幌农业学院（现为北海道大学）的美国教授威廉·克拉克于1876年提出的建议。在稻米短缺期间，校园里大量种植了块根蔬菜，为饥饿的大学生增加食物的来源。

2.多里亚饭（ドリア）

多里亚（Doria）是一种砂锅饭，用米饭配牛奶调出来的白汁、奶酪和各种食材烹制。

这道菜是1930年代由横滨新大酒店的第一任主厨SalyWeil发明的。据说，一位住在酒店的瑞士银行家生病了，特别要求酒店提供一些容易消化的东西。厨师将抓饭（在肉汤和蔬菜中煮熟的米饭）和虾在奶油中煮熟，然后在烤箱中烤至金黄色。

3.那不勒斯意大利面ナポリタン

这是一道独特的日本料理，这种番茄酱调味的通心粉加上蔬菜和肉类炒熟，其实毫无意大利风味。

二战日本投降后，麦克阿瑟将军领导的美军在横滨新大饭店（NewGrandHotel）建立了指挥部。酒店总厨ShigetadaIrie受制于极其有限的食材，从美军吃的意大利面和番茄酱获得了灵感，他把番茄酱换成番茄泥，并加入了洋葱、火腿和蘑菇。但是这道菜更吸引了当地日本人的眼球，简单又新颖的方式被更多的料理店所掌握，只是番茄泥换成了更方便的番茄酱。

日式意大利面和真正的意大利面没有一点相似。日式的做法是把意大利面煮的更黏，面条口感更柔软，像日本乌冬面一样，然后再将面条进行油炸。因此，尽管采用了传统日本饮食所不具备的食材，但这道菜却更加吸引日本人。

4.炸猪排（とんかつ）

炸猪排这道经典菜肴可以追溯到1899年，当时位于银座的Rengatei炼瓦亭，为顾客提供一道名叫“猪肉饼”的菜，先用黄油炒猪肉片，然后再在烤箱中烘烤。当时这道菜的猪肉上面总是放很多品种蒸熟的蔬菜。

后来，当日俄战争（1904-1905）期间严重的劳动力短缺，逼得炼瓦亭的厨师长用类似于天妇罗的做法简化烹饪方式，肉片裹上面糊就油炸，原来的很多蔬菜统一用白菜丝代替。有趣的是，这种又快又便宜的烹饪方式，反而更受顾客喜欢。

5.蛋包饭（オムライス）

蛋包饭Omurice一词是“煎蛋”和“大米”的融合，听起来就很黑暗料理的感觉。来源有两种传言，要么来自银座的Rengatei炼瓦亭，要么来自大阪的Hokkyokusei北极星，这两个著名的Yoshoku餐馆至今仍然存在，有兴趣的朋友可以去店里打听打听。

Rengatei炼瓦亭的版本是把鸡蛋混上米饭裹进蛋皮再浇上碎番茄。这个店对这道菜的定义只是快餐饭，但是好奇的顾客就是喜欢，因此在1901年，很正式的升级为菜单的主厨推荐，还有个高大上的名字，叫“RiceOmelette”（米煎蛋）。随着调味品在1908年左右开始普及，也变成了番茄酱的版本。

Hokkyokusei北极星的版本一开始就是把番茄酱、蘑菇、洋葱和大米，包裹在鸡蛋皮里，和大家常见的蛋包饭没有太大区别。据说这道菜是在1925年左右按一位老顾客的要求制成的，这种东西不仅好吃而且易消化。对于现代的日本社会，洋食与战后时期以米饭和鱼类为主的传统日本饮食相比，都堪称一流。虽然连街头小摊和便利店都提供成品洋食，许多餐厅仍然自豪地宣传自己的招牌做法，这些菜不仅普通百姓喜欢，也受到了艺术家、名人和政客的喜爱，数十年来一直深受好评。

对中国人来说，这些蛋包饭、炸猪排什么的也完全不陌生，不仅满大街都能吃到，而且它也是很有意思的家庭食品，妈妈们可以都会尝试着用蛋包饭或咖喱饭之类的菜肴，满足孩子好奇的嘴巴。对于成年人来说，炸猪排、蛋包饭不仅是一种有趣的美食，更是美好的童年记忆，

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日本酒的保质期一般是多长时间

其实日本酒与中国的绍兴酒基本相同酒精度都在12-18%VOL之间。

绍兴酒是不标保质期，日本酒在日本也没有标保质期，只说明尝味期一年。

根据中华人民共和国国家标准GB10344-2005，葡萄酒和酒精度超过10%VOL的其他饮料酒可以免除标示保质期。

为什么没人喝日本酒

日本清酒是精米所酿造，度数较低，口感来说，不太适合中国人。所含糖较高，不适合减肥人士。但在酒类中尿酸含量最低。

日本威士忌好喝，准备入手几瓶，能否给点建议

很高兴回答你的问题。根据我的经验给你一些建议。

日本威士忌这几年在酒圈非常流行。所以价格也被炒起来了。下面是一些日本主流的能买到的威士忌。你要想喝做好多多的花小钱钱的心理准备！

1、白州12年威士忌。之前是千年老二，现在成了日本威士忌的代表了！

口感清烈，有特别的烟熏味。以前7、8百就能买到现在已经涨到2千多了。

2、山崎。日本第一瓶单一麦芽威士忌！丰美甘醇，有橡木桶香气。

3、余市。

4、知多。

5、竹鹤。

6、宫城峡。

7、響（xiang）。

兄弟穷??只能帮到你这了！除了白州和山崎其他都没喝过。不好评价！

希望我的回答能帮到你。喜欢我的回答记得留言关注点赞谢谢！

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