本文目录

1. 专家认为装了生肉的盘子用开水烫一下可以吗
2. 专家建议停止使用剩菜剩饭喂猪，如何才能有效保障养殖户利益
3. 生肉该如何清洗
4. 生肉直接放冰箱，还是煮熟后放冰箱好

专家认为装了生肉的盘子用开水烫一下可以吗

不可以因为生肉盘子在烫的过程中可能会因为热胀冷缩而破裂，从而对烫过程中的人造成伤害，另外生肉可能会与盘子上的一些化学品发生反应，也可能会影响到食品的卫生安全建议使用专门的洗洁精和刷子清洗盘子，或者将盘子放入微波炉进行消毒，以确保盘子的卫生安全

专家建议停止使用剩菜剩饭喂猪，如何才能有效保障养殖户利益

原来农村很多人家之所以养猪，一个重要的原因就是想解决剩菜剩饭问题，毕竟种粮食不容易，倒掉了可惜，用来喂猪也算是发挥点利用价值。在没有出现非洲猪瘟之前，有的养殖户还专门到城里的餐馆收集剩菜剩饭来喂猪，自从2018年8月非洲猪瘟在我国出现后，认为这样的方式不利于非洲猪瘟的控制，多地明令禁止直接使用，一旦发现有养殖户违规使用，将面临相应的处罚。专家建议禁止直接使用剩饭剩菜养猪，如何保障养殖户的利益？微尘微视界对此有以下几个观点。

在很多养殖户的眼里，原来使用剩菜剩饭喂猪，觉得是废物利用，但是在非洲猪瘟的影响下，这种方式是不可取的，容易导致非洲猪瘟病毒的传播，所以，此时养殖户想要获得收益，那就得改变传统的养殖模式。实际上，很多养殖户也清楚，直接使用剩饭剩菜喂猪，病源微生物往往偏高，中午容易感染沙门氏杆菌，大肠杆菌等，这类病原体在猪体内繁殖时，猪的发病率比较高，长的慢，肉质差，人吃了这样的猪，也容易影响身体健康。俗话说“病从口入”，这也是有一定道理的，短期来看禁止直接使用剩饭剩菜喂猪，部分养殖户会难以理解，但时间会验证一切，相信以后会主动采取相应措施。

对于非洲猪瘟的传播途径，目前来说有多种，禁止直接使用剩饭剩菜，只是其中一个办法，但有一点也需要引起重视，那就是对整个猪饲料源头的把控，这一块的监管需要落实到位，只有源头控制住了，养殖户才能从中受益。还有一个渠道是养殖户比较担忧的，那就是进口饲料和冻猪肉问题，由于我国猪肉消费需求量大，国际市场也不愿错过这个机会，加上内外价格差较为明显，使得很多贸易商想通过进口来赚一笔，对于从中是否含有非洲猪瘟病毒，贸易商是不会考虑那么多。所以此时监管上就必须重视，另外两手抓，才能有效地控制非洲猪瘟传播途径，对于国内养殖户来说，饲料和冻猪肉问题解决了，那么养殖户的利益才能得到保障。

禁止直接使用剩饭剩菜喂猪，这只是减少非洲猪瘟传播途径的一种方式，实际上养殖户还需要做很多，在卫生防疫方面需要更加重视，这类成本不能省，前期部分规模养殖场之所以相继中招非洲猪瘟，就是因为在卫生防疫方面松懈，很多措施形同虚设，却导致最后损失更大，所以这样的教训是养殖户必须要吸取的。2019年前四个月，生猪存栏量，能繁母猪存栏量持续明显下降，如4月份同比下降幅度分别为20.8%和22.3%，与3月份相比，数值进一步扩大，待后期终端猪肉消费明显增强时，猪源供应紧张的局面会增加，生猪价格将有望迎来明显上涨，养殖户想要赢得这一波行情，就得想办法提高养猪成活率。

在当前形势下养猪，一方面需要做好常规猪病的预防，另一方面的重视非洲猪瘟的防控，其实在处理非洲猪瘟时，养殖户也有一定的顾虑，如果不及时进行上报，首先是整个养殖场受到损失，无法得到1200元/头的补偿，其次还可能影响周边养殖户，但如果进行上报了，养殖场短时间内难以恢复，无法继续进行养猪，同时监管方面也会有一定的压力。个人认为从大局考虑，一旦发现养殖场有异常情况，就需要及时进行上报，这是对自己负责，也是对他人负责，只有个所其职，共同努力，非洲猪瘟才不会变得那么可怕，如果都各怀鬼胎，那么防疫压力会很大，不利于养猪行业长久发展。

总之，禁止直接使用剩饭剩菜喂猪，不一定是坏事，毕竟非洲猪瘟病毒传播途径广，防范难度大，能够通过这样的方式避免中招非洲猪瘟，那也是一件好事，短期来看部分养殖户无法接受现实，因为这是长期的习惯，但也得相信科学，对养猪行业也是一个淘汰升级的过程。在新形势下养猪，养殖户想要有可观的利润，就得改变传统的养殖模式，就拿今年的行情来说，生猪存栏量能繁母猪存栏量持续明显下降，意味着后期猪源供应紧张，生猪价格大概率明显上涨，此时如果养殖户手里没有猪，那么将无法从中受益。所以现阶段养殖户需要做的，就是想尽一切办法让猪好好活着，一方面需要有政策的支持，另一方面养殖户也得重视，只有多方共同努力，养猪人才能在夹缝中有所收益。

生肉该如何清洗

原因很简单:为了防止二次污染，因此不要直接用自来水冲洗生猪肉！

近日，有关疫情防控的专家提出，生猪肉不能直接用自来水冲洗，也是有科学根据的，绝非危言耸听！

据目前调查报告，此次北京的疫情主要来自于新发地市场的海鲜和肉类食品，新冠病毒的传染性极高，有附着在生猪肉或者海鲜表面上存活的可能性。

如果我们从菜市场买回来的生猪肉，直接用自来水冲洗的话，就很有可能将附着在表皮上的病毒冲入下水道，造成环境的二次污染！

平日里，我们从脏乱的菜市场买回来的生猪肉，如果不冲洗几次，心里总觉得不舒服，也不放心！

那么我们应该怎样正确地清洗猪肉呢？既能预防二次污染又能清洗点生猪肉上的污渍！

建议用清水浸泡的方式进行清洗！

首先，将生猪肉放入装满清水的盆中浸泡数分钟，再用工具进行刷洗。

清洗后的污水不直接倒掉，而是用大火烧开或者加入消毒液、酒精进行消毒，彻底预防二次污染！

通过这样浸泡清洗生猪肉的方式，便可有效地预防二次污染，同时也能很好地清洗生猪肉的污渍！

温馨提示:目前疫情安全尤为重要，清洗后的猪肉一定要煮熟、煮透，通过高温的方式进行消毒，为了自己和家人的健康，也为了社会大环境的健康，一定要牢记疫情防控安全！

生肉直接放冰箱，还是煮熟后放冰箱好

煮熟好啊，因为煮熟后放冰箱能储存更久。

不同食物放冰箱不同层

食物存放的是有讲究的,不同食物放在什么位置,怎么放,放多久,都要注意的。

冷藏室巴氏消毒牛奶:冷藏室门架建议在48小时之内喝完,如果已经打开,最好是当天就喝完。

沙拉酱、番茄酱、果酱、芝麻酱:冷藏室门架开罐后一定要拧紧,最好在3个月内吃完。

果汁:冷藏室门架打开后一定要放入冰箱冷藏,48小时内喝完。

酸奶:冷藏室上层靠近门处避免温度过低。要想最大限度地保持益生菌的活性,最好在10天之内喝完。

熟肉制品:冷藏室上层没有打开真空包装的肉食要在保质期内吃掉。一旦打开包装,一定要在3天~5天内吃完,而且要用保鲜袋包好。吃之前最好先加热杀菌。

剩菜:冷藏室上层靠近后壁等菜放凉,用保鲜膜包好后再放入冰箱,可以保存1天~2天,吃之前一定要彻底加热,比如让菜沸腾3分钟。

水果、绿叶蔬菜:冷藏室下层靠门处或者零度保鲜层要想水果和蔬菜保持水灵灵的状态,最好包一层牛皮纸,能防止水分流失,但不要存放超过3天。为了防止交叉污染,建议先把附着在表面的泥土清理掉。虾皮、虾仁等海鲜干品:冷藏室下层一定要用保鲜袋密封好再放进冰箱。因为它们放在室温下非常容易吸潮变质,而且易产生致癌的亚硝胺。

黄油、奶酪:冷藏室下层一定要密封好,储存不要超过一个月。鸡蛋:冷藏室下层不要直接放在冰箱蛋架上,因为鸡蛋表面很脏,容易发生交叉污染,最好用保鲜袋装好后再放进冰箱,储存不要超过2个星期。

豆制品:冷藏室下层靠近后壁豆制品比肉制品更加容易发生微生物大量繁衍的情况,最好能放在冰箱冷藏室下层深处靠近内壁的地方,因为这里温度最低,而且最好先用保鲜盒装好再放入冰箱。

特别提醒:素菜再次加热后营养成分损失严重,建议一次吃完;凉菜经过冰箱储存后也要加热杀菌后再吃。让你远离肥胖的冰箱储物法来自美国康奈尔大学的专家建议,把蔬菜、水果、牛奶等健康的食物放在冰箱的最外侧,并且与视线保持平行。因为当你站在冰箱前寻找零食或晚餐时,最有可能去拿第一眼看到的。把奶油蛋糕、饮料、冰淇淋等高脂肪、高热量的食品放到冰箱的里侧或者冰箱下层,远离视线,从而有利于减少肥胖、高血糖等疾病的发生。

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