本文目录

1. 哪些菜要尽量少吃
2. 吃凉菜是不是先热一下更好吃更安全
3. 凉菜在冰箱放两天还能吃吗
4. 沈阳人不吃凉拌菜嘛

哪些菜要尽量少吃

哪些菜要尽量少吃？

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去年，因为特殊的原因，猪肉吃的少，鸡肉、牛羊肉吃的多，个中道理不用我多说大家也都明白，今天夏天一来，猪肉又回到了我家的餐桌，排骨海带汤、红烧肉、青椒炒肉丝等再次成为我爸妈最喜欢的菜肴；

青椒炒肉丝开胃下饭，也能搭配各种食材，比如五香干子，也是别有一番风味，我老妈喜欢吃茭白，所以经常购买，切成细丝同青椒和肉丝一起炒，可以这样说，有一段时间，茭白长期霸占我家餐桌C位；

老妈常买常做，冰箱里的茭白也是非常富裕，偶尔老妈就会给我送一点，我有结石，不能吃茭白，但是，今年春节期间，再次排出一颗黄豆大小的结石之后，我也逐渐开始放纵自己，以前不太敢吃的西红柿、豆制品、海鲜等，我也不在像以前那样忌口，好像我的结石疾病痊愈一般，身体也没有出现过激反应；

在老妈反复的鼓动下，我也给我媳妇炒了一盘青椒肉丝炒茭白，因为好多年没有吃过这种蔬菜，再次食用的时候，确实是非常适口，就这样陆陆续续的又吃了好几天；

没有多久，久违的那种不适感又再次出现，因为在这个时间段，我吃过了好多我以前不敢吃的蔬菜，也不知道是哪种蔬菜导致的？

时间过得好快，小半个月过去了，西红柿偶尔也吃、豆制品也是偶尔吃吃，唯独没有再次购买茭白，慢慢的，那种身体上的不适逐渐就没有了；

当我今天看到这道问答题，再次梳理各种蔬菜的时候，我突然发现，就是茭白的问题，茭白含有太多的草酸，我是属于草酸类的结石，食用之后，身体出现明显的不适，也算是找到了原因；

哪些菜要尽量少吃？这是题主提出的疑问，通过我自己的切身经验，我想说，依据每个人的身体健康状况、身体的基础疾病等方方面面的原因，还真不能一概而论，从我爸妈和我的一些日常生活，来给大家说说我自己的一点浅薄看法，分享如下：

1、未煮熟的四季豆，那是一定不能吃的，原因比较简单，这是常识，现在是夏天，四季豆应该是家家户户餐桌上的常客，食用四季豆的时候一定要完全煮熟；

2、腐烂的生姜、发芽的土豆，大家在食用的时候，也是要格外注意，我比较注重饮食健康，又比较喜欢吃土豆，购买土豆的时候，我一般都不会多买，吃多少买多少，担心土豆因为存放的问题而发芽；

3、还有每年春节前后，家里腌制的腊鱼腊肉，虽然每年家里都会腌制一些，但是每年腌制的数量还是逐年减少，原因也简单，爸妈上了年纪，应该少吃这些腌制食品，每年的腊月腌制一些，尝尝鲜就行了，不像以往，腌制很多，存放在冰箱，大约要吃到第二年的秋天；

4、小的时候，看过一个动画片，关于菠菜的，自从检查出有结石的身体疾病之后，菠菜就再也没有吃过，应该也有十多年了；

5、我妈有基础疾病，所以，新鲜的鸡肉她是完全不吃的，也不知道是心理原因还是其他问题，反正，我妈是完全不吃鸡肉的；

6、我爸喜欢吃猪肉，越肥越好，不过偶尔也会换换口味，吃点牛羊肉，去年去医院看皮肤病的时候，在医生的建议下，我老爸有一年的多，是不敢吃牛样肉的，不过最近这段时间，可能是嘴馋，偶尔还是会吃少许；

7、哪些菜要尽量少吃？在众多的蔬菜中找寻好久，发现我几乎不吃鱼腥草，是真不喜欢，这种蔬菜自带的鱼腥味，我实在是接受不了，好像是去年给大家分享过一道食谱，主要的食材就是鱼腥草，也是从那天开始，听到鱼腥草的名字，我就能闻到那种让我不适的味道；

8、从我自己的身体健康状况来说，我是应该尽量少吃毛豆米的，我特别喜欢用毛豆米炒肉丝，特别的美味，不过还是担心，每次在制作的时候，我都会给毛豆米焯水，减少嘌呤，尽量让自己吃的健康一些；

9、还有一些内脏我是不吃的，比如猪肝、猪大肠等，也不知道担心什么，反正在我自己的认知世界里，我是非常不喜欢的，举个简单例子，街头巷尾的牛杂是真美味，晚上宵夜的时候，看着街头巷尾的路人，在那大快朵颐的吃着牛杂火锅或者是牛杂粉面，我都会吞口水，但我却不能吃，可能就是嫌弃；

写到最后，还想啰嗦几句，哪些菜要尽量少吃？从不同的视角我们能够得到不同的答案，有的人是不喜欢、有的人是不能吃、有的人是喜欢但不会做，无论是什么原因，在我们的日常生活中，一定会有一些蔬菜和肉类食材，是我们不喜欢的，既然不喜欢，那就吃的少，或者是基本不吃；

给大家说说我个人的一点趣事，武汉的大街小巷，有一种非常美味的小吃，叫做烧麦，而且还是重油的，我非常喜欢，馅料是糯米、香菇、猪肉等；

每次去吃，烧麦里的猪肉我是无论如何都不会吃的，可能就是习惯，只能挑出来给我媳妇吃，有一次在一家烧麦店，被一路人指责，说我太惯着我媳妇了，还要把烧麦里面的肉和香菇挑出来给她吃；

那天我们也是非常的惊讶，同时也笑得前仰后合，不是我惯着她，而是我媳妇觉得我不吃太浪费，她才吃的；

所以，我想表达的观点是，每个人都有看待世界的角度，哪些不喜欢的蔬菜也是这个道理；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

吃凉菜是不是先热一下更好吃更安全

吃凉菜前热一热，从食品安全的角度来说，加热可以降低微生物污染的风险，当然比不加热吃起来更加安全。

但是凉菜之所以叫“凉菜”，肯定还是凉着吃最好吃吧，加热了再吃总觉得哪里怪怪的，对不??？

所以凉菜吃之前到底要不要加热一下呢？我觉得要具体情况具体分析，毕竟食材种类、加工条件、保藏条件、你的肠胃情况等都是这个问题的影响因素，接下来我就简单分析一下。

制作凉菜的食材大致可分为荤食和素食，从烹制方式上可以分为“热菜凉吃”和“凉菜凉吃”，我们分别来看一下有什么区别：

1.荤食

2.素食

凉菜属于容易腐败变质，食品安全风险较大的一类菜品，销售凉菜的餐厅必须配备凉菜间，我们可以从凉菜间的标准规范中选几条，看看凉菜对加工条件的要求是怎么样的：

操作规范还有很多，我选取了几条我们自制凉菜时可以参考的操作，大家可以比较一下自己做凉菜时的加工条件。关键点就在于操作温度较低，操作台面、工具、手部清洁，食物、器具不交叉污染，食材清洗干净，吃不完的要冷藏保存。

如果我们在自制凉菜时可以注意以上几点，或者在有标准凉菜间的餐厅购买凉菜的话，那我们只要对隔夜隔顿的凉菜进行加热再吃就好啦??。

我们都知道凉菜肯定是现做现吃最好啦，但总有些情况迫使我们不得不将凉菜暂时保藏，留待下次品尝。于是保藏条件也就决定了我们下次再吃的时候是否需要先热一热。

经过上面的分析，我们可以得知，在合理的食材选择和加工条件下，现做现吃（两小时内）的凉菜不加热直接吃是安全的，而且味道最好。

但是经过一段时间保藏后的凉菜，即使是保藏条件较好，也最好在吃之前充分加热，保藏条件不好的当然就不吃为好啦。

（什么，你说还有个影响因素我没分析？你肠胃情况怎么样心里没点数吗??？肠易激吃了生冷的就拉肚子，那可不是得热一热再吃嘛，毕竟健康才是最重要的啦??！）

我是大熊吃不胖胖胖胖，一个深耕食品安全领域8年的科研??，日常工作涉及到各类食品的安全检测、标准制定、风险评估、方法开发等内容。除了专业科普文章外，我还会经常发布零食测评、营养分析、美食文化等方面的内容，如果你对此感兴趣的话，就请关注我吧！

凉菜在冰箱放两天还能吃吗

通常下，我们现在条件好了，不怎么吃乘菜乘饭了，在以前乘菜饭都可以吃，那时候的东西也环保，也没有冰箱，都是用凉水冰上，第二天都可以吃，而我们现在条件好了，冰箱也可以把乘菜饭放上一两天还是可以吃的，这要感谢我们的国家和我们的党，给我们带来了幸福的生活，我们现在要什么有什么，不象以前，条件那么差，条件好了乘的东西最好不要吃，那样对身体不健康，所放冰箱里的凉菜是不能吃的，特别是还放了两天，更不能吃

沈阳人不吃凉拌菜嘛

沈阳人非常喜欢吃凉拌菜，尤其是过年过节聚餐的时候，凉拌菜是必不可少的，一到夏季就会有大排档，喝酒的过程中，烤串其次的，凉拌菜是必须的，拌花菜，陈醋菠菜花生米，拌板筋，拌皮冻，花生毛豆，拌黄瓜都是桌桌必点的，而且现在人也都以清淡为主了，就更喜欢吃了

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