动漫虫爱少女(肚子里面满满的都是虫卵)
14762023-11-24
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红豆又名红小豆、赤豆、米豆、饭豆等,一颗颗鲜红圆润的豆子让人不觉心生喜爱。国人食用红豆的历史很悠久,用红豆制作的美食也有很多,红豆饭、红豆汤、红豆沙、八宝粥等都少不了红豆的影子。
经常吃红豆有什么好处?说起豆子,大家很容易混淆,以为平时吃的黄豆、黑豆、红豆、绿豆等都属于同一类。其实,虽然它们的名字中都带有“豆”字,但由于营养成分上有区别,所以是两类不同的豆子。具体来说,黄豆、黑豆属于大豆类,因为他们的蛋白质和脂肪含量高,所以通常用来做豆腐、榨豆浆,在饮食结构中可以代替肉类。
而红豆、绿豆属于杂豆类,它们的淀粉含量高,一般来用煮饭、喝粥,吃起来有沙沙的感觉,可以用来当主食。如果打豆浆的时候加入红豆,就会增加淀粉的含量,喝起来有黏糊糊的感觉,不太适合有糖尿病的人群来喝。
知道了这两类豆子的区别,那么下面我们就来看一下红豆的营养成分和对身体的好处。
红豆总体的营养成分是含有较高的碳水化合物,中等的蛋白质和少量的脂肪。每100克的红小豆,能量为324kcal,碳水化合物含量为63.4克,蛋白质含量为20.2克,脂肪含量为0.6克,此外,还含有丰富的B族维生素、钾、钙、磷、铁、镁等矿物质和膳食纤维。
红豆不仅淀粉含量高,而且营养价值高,在平时用来代替部分精米白面,可以获得更多的营养物质,而且其中含有的蛋白质和膳食纤维可以增加饱腹感,减少进食量,而且还能延缓食物的消化速度,有利于餐后血糖的稳定,是肥胖、糖尿病、高血压等慢性病人群的良好选择。
红豆中富含赖氨酸,这也是日常食用的谷类食物中比较欠缺的氨基酸,将红豆与谷类食物搭配,可以实现氨基酸互补,提高蛋白质的利用率,比如做成红豆米饭、八宝粥、豆沙包等,都能够进一步提高食物的营养价值。
红豆中丰富的膳食纤维也是对身体非常有益的。我们平时吃的白面、大米缺乏膳食纤维,膳食纤维虽然不能够被人体消化吸收,但它能够延缓餐后血糖上升的速度,还能加快肠胃蠕动,对预防便秘和肠癌很有好处。
总之,红小豆的营养价值高,平时经常食用对身体是有好处的。特别是精米白面吃的比较多的情况下,用红豆来代替一部分精制主食,长期而言对健康有着更深远的意义。
赤豆又称红豆,但并非王维诗中「红豆生南国,此物最相思」的相思子。
古时以为赤豆能防疫,端午节用来裹粽佐食。中医用来做药,取其小粒的品种。神农本草经说∶赤豆可消水肿。别录说∶能治泄泻,利小便。孟说本草说∶能治脚气。近世医药家的化验报告,认为赤豆中含维他命B极丰富,日本人也视为植物性维他命B极多的食品,所以日本的点心多数用赤豆泥制成,销行很广。红豆的中医名是赤小豆,具有消除水肿、解毒排脓、降压降脂、通肠润便等作用,薏米具有利水消肿、健脾止泻、美白肌肤等功效,对水湿重的人适宜,经期也可以服用;但如果没有水湿内停不宜经常服用。
保健功效:中医认为,红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适於产妇、儿童及贫血者食用,红糖的好处在于「温而补之,温而通之,温而散之」,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。
美容效果:更因为红糖中含有一种「糖蜜」成分,具有强力的解毒功效,能将过量的黑色素从真皮层中导出,并通过淋巴组织排出体外。除此之外,也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分,对细胞具有强效抗氧化及修护的作用,能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长,更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。
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