今天给各位分享炸土豆片怎么炸才白的知识，其中也会对爱土豆片怎么弄好看的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 炸土豆片怎么炸才白
2. 你做土豆丝有不一样的做法吗
3. 土豆饼色香诱人怎么做呢
4. 为什么炒土豆片要过水

炸土豆片怎么炸才白

土豆片切好后，先拿白醋或柠檬汁浸泡，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏半小时。再沥干水备用。

然后，再油炸，土豆片能避免氧化发黑，炸出来更白净。

油炸时，建议选大品牌精炼植物油，我爱用双低芥花油，不用把油烧冒烟，油烧热即可放入土豆片，炸熟即可出锅。注意避免火太大时间太久炸的焦糊了。

你做土豆丝有不一样的做法吗

所谓不一样的做法，不知道是和哪种做法做对比的？

对于土豆丝，我觉得最经典的还是醋溜了！

Get醋溜土豆丝制作流程

1、食材

土豆2个洗净削皮，青椒，红椒各一个，蒜头2个，葱一根，陈醋一大勺

2、加工

土豆削皮洗净切丝，滴几滴白醋泡10分钟，然后冲洗，直到水变清捞起

青椒，红椒切丝，蒜头拍碎切沫，葱切葱花待用（最强刀工^_^）

然后倒入土豆丝，翻炒至半透明，放入，盐，少许生抽，陈醋，最后撒上白糖提味，再撒上葱花翻炒均匀入味即可装盘

3、摆盘

从近到远的拍摄，美感、口味、色泽都出来啦！

【菊子物语】

土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗

^_^点赞支持菊子姐姐，来厦门请您吃自制美食^_^

土豆饼色香诱人怎么做呢

如何做土豆饼？非常感谢邀请！土豆又叫马铃薯，现在也属于主粮的范畴了，土豆是最便宜的蔬菜之一，也是一种神奇的食材，我觉得土豆有两种最好吃的做法，一是酸辣土豆丝，二就是这土豆饼。

如何做土豆饼？

答：土豆饼偶尔会做，色泽金黄，外酥里嫩，家里的大人小孩都喜欢，我们做的土豆饼是煎的，不是油炸的，土豆我们选择的是那种黄心的小土豆。土豆饼的制作原料有土豆、面粉、葱花、姜末等，口味鲜美，营养丰富，

土豆不用削皮，直接清洗干净后上锅蒸，锅内的水煮沸后，大火蒸15-20分钟

筷子戳一下土豆是否蒸的软烂？筷子能轻易的戳下去，就表明土豆蒸好了

在土豆上锅蒸的时间，我们开始准备葱花和姜末待用

土豆蒸好后，我们开始给土豆剥皮，蒸好的土豆还是有点烫的，但是用手轻轻的去揭土豆的皮，由于蒸过后，土豆皮剥下来还是非常轻松，这种感觉你上手剥的时候就知道

逐一将每个土豆的皮都剥下来后，放入大碗中，见下图，然后用汤匙将土豆捣碎成土豆泥

我们放入刚刚准备好的葱花和姜末

然后放入一汤匙的食盐和若干面粉

用手将大碗中的土豆泥、面粉、葱花。姜末、食盐揉搓成面团，揉搓的过程中如果觉得土豆泥过稀可以适当再加入一点面粉

将土豆泥和面粉揉搓成土豆泥面团

土豆泥面团搅拌均匀后，用汤匙将土豆泥面团放入手中，先搓成丸子，然后将丸子按压成土豆饼

今天我们做这道土豆饼，不油炸，我们用煎的方式，锅内少放些油

逐一将刚刚搓好的土豆饼放入锅中，先放入有油的地方，然后在挪到边上

土豆饼放入锅中后，要转小火，火太大容易煎糊，一面煎好翻到另一面，煎到两面焦黄就可以了

我们选择的小土豆比较黏，入口比较细糯，煎的时候一定要小火，煎的太焦或者糊了都是不好吃的。

为什么炒土豆片要过水

主要的目的就是为了将土豆里面的淀粉泡出来，因为土豆的里面是含有大量淀粉的，用水泡的目的是把土豆与氧气进行隔离，以免淀粉和氧气发生作用，变成深色发黑。

注意：巧去土豆皮：将新土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很简单地将土豆皮去净，最后用刀剔去有芽部分即可。土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。

关于炸土豆片怎么炸才白，爱土豆片怎么弄好看的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。