大家好，今天来为大家解答珐琅锅高温烧菜，外面珐琅彩会烧裂吗这个问题的一些问题点，包括珐琅锅为什么不建议大火也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 珐琅锅炖排骨根本炖不烂啊
2. 珐琅锅怎么用
3. 珐琅锅高温烧菜，外面珐琅彩会烧裂吗
4. 珐琅铸铁锅使用方法

珐琅锅炖排骨根本炖不烂啊

1.排骨清洗干净，也可以浸泡出血水。锅内加入适量水，加入排骨，生姜片，料酒，煮开，可以捞出浮沫，也可以捞出排骨。

2.将排骨加入珐琅锅内，连同生姜片一起。大火煮开后，转小火煮大约40分钟。

3.同时，黄瓜清洗干净。

4.黄瓜对半切开，掏出籽，切小段。

5.将切好的黄瓜加入珐琅锅内，加入盐，煮20分钟。所以，排骨要软烂，盐加的时间很关键，千万不能开始就加入，不然不容易烂。

6.等待黄瓜熟后，加入味精。

珐琅锅怎么用

初次使用珐琅锅前要将它开锅，并且刚开始要尽量拿它烹饪油多的食物，少做淀粉含量高的东西。清洗珐琅锅时要等到它冷却之后才行，并且注意使用珐琅锅时要尽量用木铲。

在刚买回珐琅锅的时候，我先要对它进行一个“开锅”的处理，首先要将珐琅锅用热水冲洗一遍，然后用抹布擦拭干净。接着在锅的内壁抹上一层油，然后用小火加热珐琅锅。

等到珐琅锅内壁的油被烘干以后，再刷一次油并烘干，最后等锅自然冷却下来以后将多余的有擦干掉就可以了。珐琅锅刚开始使用的时候，要尽量拿来烹饪油多的食物，避免制作淀粉含量高的东西。

除此之外，使用珐琅锅时要先用中火热锅，再加入食物小火烹饪，并且使用完珐琅锅之后要在它冷却之后才能清洗。还要注意，尽量使用珐琅锅时尽量用木铲，这样不会破坏锅的珐琅涂层。

珐琅锅高温烧菜，外面珐琅彩会烧裂吗

感谢邀请，我个人的理解，珐琅应该也是属于陶瓷的一种，瓷器类的容器，都是不害怕高温的，而且都有一定的保温的效果，但也不是说随便用高温烧，就没有问题，陶瓷类的容器加了水和食材然后高温烹煮都不会损坏的，但是千万不能放在火上干烧，这样是很容易炸裂的，因此珐琅锅不怕高温烧菜，但是忌放火上干烧。

珐琅铸铁锅使用方法

使用方法如下

珐琅铸铁锅使用的时候先热锅烧热油把食物煎出微黄的焦层之后调到最小火加水炖煮，而且不需要一直开大火，而且炖煮的时候需要偶尔搅动一下，不然必定会糊，锅很难刷。用完记得洗好之后要擦干再放好，之后用的时候不放油煎蛋煎松饼都不会沾，定期可以抹点食用油保养一下。

文章分享结束，珐琅锅高温烧菜，外面珐琅彩会烧裂吗和珐琅锅为什么不建议大火的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！