本篇文章给大家谈谈花胶可以不蒸直接泡吗，以及泡花胶为什么要蒸一下对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 花胶没有蒸就泡会怎样
2. 鱼胶为什么蒸几分钟就化了
3. 花胶泡发的正确方法
4. 花胶可以不蒸直接泡吗

花胶没有蒸就泡会怎样

花胶属于一种干货，其质地比较硬，需要经过长时间的泡发才能吸饱水分，所以经过泡发之后再炖的话，能够减少花胶的炖煮时间，而且煮出来的花胶质地也会更加软糯一些，一般建议最好泡发之后再来蒸，在蒸花胶的时候也可以在水里加入适量的姜片，以起到去腥的作用。

鱼胶为什么蒸几分钟就化了

因为部分品种的鱼胶蒸了是会烂的，仅仅是胶质不太好而已。

鱼胶在煮了几分钟之后，比如泡发时间过长的养殖斗湖或者碎北海，以及泡发时间过长的菜胶之类的，还有盐爆工艺或者油煎工艺的所谓三次处理过的花胶等，都有可能出现煮几分钟就融化在汤里的现象。不过如果是泡发时间正常的完整花胶，煮几分钟就化了，也不排除是食用胶做的假花胶

花胶泡发的正确方法

1.

将花胶蒸20分钟

先烧一锅开水，将准备好的花胶放下去蒸20分钟。

2.

用手掰花胶

蒸了20分钟之后，用手拿起花胶掰一下，像这样有弹性就差不多了。

3.

放纯净水浸泡20分钟

准备一盆适温的纯净水，将蒸好的花胶全部放进去，加盖浸泡24小时。

4.

将花胶放入滚水中

将花胶捞起，准备一盆滚水，将全部花胶放进去泡2至3个小时，泡好后冲洗一下。

5.

最后浸泡24小时

清洗过后，将纯净水倒入花胶中，再浸泡24小时就可以了。

花胶可以不蒸直接泡吗

可以

先泡再蒸。只用清水来泡花胶的话是很难将花胶彻底泡软的,而且所需要的时间也比较长,所以在泡完花胶之后建议可以将花胶放在蒸锅中用大火蒸15分钟左右,这样花胶的质地就能变得非常软了。

关于花胶可以不蒸直接泡吗到此分享完毕，希望能帮助到您。