本文目录

1. 水花鸡蛋做法
2. 婴儿鸡蛋生菜的蒸法
3. 如何在家做出媲美酒店大厨的蒸鸡蛋
4. 月子餐蒸蛋羹的正确方法

水花鸡蛋做法

水花鸡蛋的做法是，先取250g的鸡蛋，打碎在碗里面，然后加少许的盐，留着备用。

在起锅，烧水。冷水沸腾的时候，再把打好的鸡蛋慢慢的往沸水里面倒，边到边慢慢的搅动。只鸡蛋慢慢的沿着水的搅动散开，可以形成了水花鸡蛋。在鸡蛋里面再加一些紫菜，味道就更加好吃了。

婴儿鸡蛋生菜的蒸法

步骤/方式1

准备食材用料：生菜4片，鸡蛋3个，现磨海盐，黑胡椒粒适量

1、生菜洗净

步骤/方式2

2、热水中烫30秒，捞出

步骤/方式3

生菜切小段

步骤/方式4

4、碗中铺层保鲜膜，放入生菜段（我刷的薄油，不好脱模）

步骤/方式5

5、打入三个鸡蛋，现磨黑胡椒碎

步骤/方式6

6、搅拌均匀

步骤/方式7

7、包上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸20分钟

步骤/方式8

8、生菜鸡蛋就蒸好了

步骤/方式9

切段开吃，也可以蘸上灵魂蘸料吃

如何在家做出媲美酒店大厨的蒸鸡蛋

蒸鸡蛋最主要的成分之一是蛋白质，容易被人体吸收，对提高人们的记忆力、补充卵磷脂和调理脾胃等方面大有益处。因而，深受人们的喜爱。那么，如何做出一份口感细嫩，让人食欲倍增的蒸鸡蛋呢？下面，我就米汤碎米蒸鸡蛋的方法步骤给大家说说，希望对您有所帮助。

主要食材:鸡蛋4个、碎米肉适量、米汤适量，猪油5克、盐适量、葱花少许。

方法步骤:

1.将鸡蛋去壳，放入碗里，搅拌均匀，最好往一个方向搅动，这样蒸出来的鸡蛋口感细腻。

2.加入米汤水（温度20-30度），水和蛋按照2:1的比例调匀，再放入一小筷猪油，猪油蒸出来的鸡蛋香味更浓。

3.锅里加水，放入调匀后的蛋液，大火蒸八分钟左右。

4.蒸好后从锅里取出，加入炒好的碎米肉，撒上葱花即可（如图所示）。

温馨提示:

1.家里没有米汤时，可以用20-30度的温开水代替，但切忌水温过高，把鸡蛋烫熟了。家里没有猪油时，可用香油代替，这样蒸出来的鸡蛋香味扑鼻。

2.蒸鸡蛋时，一定要用大火，时间不宜过长，八分钟左右足矣，蒸的时间久了，鸡蛋容易变老，吃起来就没那么嫩了。

月子餐蒸蛋羹的正确方法

一般月子餐蒸蛋羹，都会用米酒糟放在一起蒸。首先把米酒糟用矿泉水调稀再打入鸡蛋，均匀的调和在一起，等蒸锅水开了后放进去，十分钟后就可以食用了。

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