本文目录

1. 适合作沙拉的菜品
2. 油醋沙拉汁的正确使用方法
3. 一份很酷的蔬菜沙拉都需要什么
4. 生菜紫甘蓝沙拉的制作方法是什么

适合作沙拉的菜品

1.紫莴苣，虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。

2.羽衣甘蓝，虽然没有明显的味道，但因为明亮的颜色和独特的叶子，还时常被用在沙拉中。茎部长且硬的羽衣甘蓝会过老，尽量不要选。

3.彩椒,彩椒的颜色越亮，口味越甜。挑选时不要选表皮起皱的。

4.樱桃萝卜,拥有红色表皮、白色内里的萝卜吃起来水嫩，不会有明显的辛辣味。

5.甜菜,根部和茎部都可以利用的蔬菜，无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错，甜菜根有净化血液的作用。

6.罗马生菜,凯撒沙拉的最主要材料之一，外观看起来像是长形的莴苣，口感温润鲜嫩，有一定水分，含有钾、钙、磷等矿物质。

7.芝麻菜,味道微苦，带一点点儿辛辣，除了常用来做沙拉，还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。

8.欧芹,虽然常常只是用来当作装饰，但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。

9.菊苣,味道微苦，有促进消化和增进食欲的作用。吃之前最好将根部过热水焯烫下。颜色越深表示它的口感越差。

10.生菜,咬下去鲜嫩清脆的感觉是叶片宽大而呈现弯曲弧状的生菜最吸引人的，富含维生素A和C以及植物型纤维，在选择时尽量避免底部变成红色的。

温馨提示：选择新鲜的蔬菜是做沙拉的首要条件，因为做蔬菜沙拉用到的是生蔬菜，这样所含的维生素C和生理活性物质才不会在烹调中受到破坏，所以蔬菜一定不能选择存放了许久的，而且食用前要清洗干净，用盐水浸泡十分钟再做沙拉，这样是为了去掉蔬菜中的部分有害物质。

油醋沙拉汁的正确使用方法

步骤/方式一

油醋汁可以用来蘸饺子吃。北方人喜欢吃饺子蘸上醋，觉得这样比较好吃。但是我们一般煮饺子是不放盐的，所以酱油提供了一点甜味，使得饺子味道更好。

步骤/方式二

做凉拌菜、时蔬沙拉时就非常适合用油醋汁，做起来比较简单、健康少油还能提味，吃起来很清爽。

步骤/方式三

油醋汁除了能搭配凉菜用，搭配热菜也很不错，将做好的肉类菜肴出锅时，淋上少许的油醋汁，更能激发食材的香味，色泽也更好看，同时也可以用来调节菜品的咸度，使用起来很方便。

一份很酷的蔬菜沙拉都需要什么

其实，说起来做沙拉用的材料我一般是很随意的，只要是可以生吃的蔬菜水果基本都可以来试试，当然如果再搭配一些肉、蛋、奶酪和坚果类，那就更加的丰富了，这样既有了富含蛋白质的食材也有了富含维生素和矿物质的食材，虽然只是一道副餐，但是能量可是会满满的呢。

给大家推荐一道“香煎鸡腿沙拉”，颜色漂亮营养丰富！

沙拉是我们家出镜率比较高的一道菜，不仅仅是因为它操作便捷，更多的它食材丰富，相对的营养素也更全面，每天换着不同的果蔬来做，还不会乏味。

但是只有果蔬的沙拉未免单调，所以多会放一些肉类或者奶酪等，经过简单的烹饪，跟丰富的果蔬搭配，这样做的的沙拉更为丰富，营养也更加的全面。蔬菜里的营养素大多是维生素和矿物质；而肉蛋类，则会含有优质而丰富的蛋白质等，这样既可以互补营养，又增加了味觉的体验。

沙拉多作为开餐前的开胃菜，但是今天推荐的这道沙拉，绝对能当主菜吃。

这道沙拉里边放的是煎鸡腿肉，鸡肉是一种纤维很细致的肉类，口感是相对的细嫩一些，先是腌制后再煎制，滋味更足！把处理好的鸡腿肉煎的皮焦脆，肉质软软嫩嫩的，搭配全营养之王的牛油果，还有维生素之冠的番茄。大家不妨动手做来试试。

——香煎鸡腿沙拉——

食材准备：

主料：鸡腿1只，牛油果半个，紫甘蓝20克，生菜20克，樱桃番茄5颗

辅料：罗勒色拉汁20毫升，黑橄榄2颗，盐1克，蚝油5克，黑胡椒粉少许，料酒半勺

具体操作：

1、首先来处理鸡腿，把它清洗干净备用

2、然后把鸡腿的骨头剃出来，只要无骨的鸡腿肉，剃出骨头的鸡腿肉切开成单片，肉厚的地方拦几刀，这样利于入味，而且煎的时候成熟度也会一致些

3、把鸡腿肉放进一个碗里，加盐、胡椒粉、料酒、蚝油给鸡腿肉入味儿，腌制的过程中需要取出来翻个面，这样入味会更均匀些，腌制时间大概是半小时，时间久的话也可以放冰箱内。

4、腌制入味的鸡腿肉放在烤盘上，带鸡皮的一面朝下，煎制2分钟（我这个是加热的烤盘，并不是烤箱哦，也可以用平底锅煎制，都是一样的效果）

5、2分钟后，翻面，再继续煎制另一面，直至鸡腿肉熟透

6、准备好的生菜清洗干净后切大块

7、准备好的紫甘蓝清洗干净后切细丝

8、牛油果去皮去核后切成薄片

9、小番茄清洗干净对半切开；黑橄榄切薄片

10、蔬菜准备好之后就可开始摆盘了，先把蔬菜摆进盘子里

11、然后把煎熟的鸡腿肉摆在盘子的另一边

12、最后浇上罗勒色拉汁，拌匀后即可食用

生菜紫甘蓝沙拉的制作方法是什么

您好，@我是每文儿，夏天来了，大家都喜欢吃一些清爽可口的食品，比如凉菜，沙拉等，做法简单有好吃，下面我把我的做法分享给您吧，希望您能喜欢！

1：生菜一颗，紫甘蓝若干，生菜叶子掰下来，紫甘蓝一片一片的掰下来，用清水多洗几遍，泡一下。（这个过程是清除蔬菜上的农药残留）

2：清洗完的菜再放入凉开水中，放少量盐浸泡15分钟左右。（淡盐水有杀菌的作用）取出沥干水分备用。

3：生菜撕小块，紫甘蓝切细丝，装入盆中放上沙拉酱拌匀即可。

4：还可以在里面加一下水果，比如苹果，梨子，橙子，草莓，圣女果等等都可以，好吃有好看（有皮的去皮，不带皮的清洗方法和蔬菜一样）

小贴士：

夏天吃凉拌菜一定要注意卫生，避免出现肠道疾病。

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文章分享结束，沙拉怎么弄好看和适合作沙拉的菜品的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！