本文目录

1. 果冻怎么做
2. 果冻怎么摆好看
3. 没有竹签怎么做果冻花束
4. 不用吉利丁片不用白凉粉怎么做果冻

果冻怎么做

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。

果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂；魔芋是一种草本植物，又名蒟蒻，主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地，而魔芋粉则是通过深加工提取的粉末产品，魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖，是我国批准使用的安全食品配料。目前国内果冻行业不使用明胶，这一点从果冻包装的产品配料表上就可以看出。而且，卡拉胶、魔芋粉等胶粉在果冻中的占比一般约为1%，占总成本约5%左右。

菊子姐姐的自制果冻，用的是QQ糖为制作原料，很特别，味道也很好哟！

鲜橙果冻制作流程

1、食材

准备2个鲜橙

QQ糖2袋（我买了两种口味的QQ糖）

2、加工

QQ糖加水上锅蒸溶化，水不要加太多，跟QQ糖平齐即可，蒸好起锅搅动均匀待凉（蒸约5分钟）

鲜橙头部切开，把肉用汤勺挖出来，直接吃或者榨果汁都可以

把蒸好冷却的QQ糖汁倒进挖好的橙里，如图。放进冰箱冷藏或者自然结冻，结冻后取出直接汤勺挖着吃，切开吃都不错，嘿嘿！一道饭后小甜点，菊子姐姐都嘴馋了（自然结冻约2~3小时）

3、摆台

橙汁+果冻，爽歪歪的鲜橙果冻

果冻怎么摆好看

果冻可以通过以下方式来摆放使其更加好看。首先可以选择一个漂亮的容器，把果冻倒入其中，并且可以在果冻中添加一些水果或者糖果来提升果冻的美观程度。其次，可以在果冻的顶部撒上一些彩色的糖屑或者焦糖，这样可以增加果冻的层次感和视觉效果。最后，放置的位置也是非常重要的，可以把果冻放在有光线的位置，这样可以增加果冻的透明度和光彩，使其更加美观。所以，通过以上的方式，果冻就可以摆放得更加好看。

没有竹签怎么做果冻花束

可以用牙签等其他物品代替竹签制作果冻花束。制作果冻花束需要使用到竹签，但是如果没有竹签，也可以采用其他类似物品代替，如牙签、木签、竹签削成的细条等，这些物品都可以达到固定果冻花瓣的作用。除了可以用其他物品代替竹签之外，还可以使用花布或者彩带将果冻花束裹起来，增加美感。此外，也可以在果冻中加入不同颜色的果汁，制作出丰富多彩的果冻花束。

不用吉利丁片不用白凉粉怎么做果冻

不用吉利丁片，不用白凉粉，是做不成果冻的，因为果冻最后一部分是凝固，如果不用吉利丁片和白凉粉的话，它就凝固不了，但也可以做，那就用黑凉粉制作，用黑凉粉做的果冻就那么好看，就有点儿像凉粉了，所以也算不上活动，但是可以用黑凉粉去做呀

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。