本文目录

1. 圆油条的家常做法
2. 炸圆油条的家常做法
3. 油条糖糕最简单的做法
4. 大饼油条正宗做法

圆油条的家常做法

锅中放油，油温升至180度左右，放入油条坯子开始炸制，放入后不要立刻翻动，炸制大约几秒后，稍稍定型在不断的翻面，防止一面炸过一面不熟。

（如果没有温度计，可以在油锅中放一小块面团，小面团浮上来后周围有少量的小气泡就可以）

炸圆油条的家常做法

炸圆油条的家常的做法如下

锅中放油，油温升至180度左右，放入油条坯子开始炸制，放入后不要立刻翻动，炸制大约几秒后，稍稍定型在不断的翻面，防止一面炸过一面不熟。（如果没有温度计，可以在油锅中放一小块面团，小面团浮上来后周围有少量的小气泡就可以）

油条糖糕最简单的做法

主料：面粉两斤、开水半斤、猪油少许（食用猪板油烤出的猪白油俗称熟猪油）

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辅料：黑芝麻少许、核桃仁五十克、白芝麻适量、食用油适量（做炸糕用的）。

调料：白糖三十克；

炸糖糕之步骤

步骤一：起锅烧水加入适量清水开锅后取400克开水放入10克猪油，等待猪油化开（放入猪油后期炸出来的糖糕更香）

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步骤二：将准备好的面粉放入容器中，倒入混合猪油的开水，慢慢倒进面粉里面，一边倒一边用筷子搅拌，不停地搅拌至3分钟左右（水要分次放入，防止掌控不好水温），然后加入少许白糖，继续搅拌（注意被水温伤到）

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步骤三：待面团搅匀后，要是面团有点软就加点干面粉进去揉匀，少加点是不碍事的！然后用手轻轻揉团后倒扣容器放凉醒发（这一步一定要把面团活好，这是前提，步骤非常重要）

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步骤四：待面团醒发25分钟后，揪成大剂子，不要用擀面杖，用手吗成剂子（擀面杖容易把面压得太紧）

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步骤五：开始制作馅料，用芝麻核桃仁白糖搅拌均匀然后加一点点面粉后制作成馅，用醒好的面剂子把馅料包进去，在轻轻地按一下，扁扁的就可以了（这个馅料主要以甜口为主）

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步骤六：起锅烧油，等到油温达到6成热左右时下入油糕炸制，在炸制过程中如果油泡比较大的话，就说明油温高了要小点火（一般炸糖糕锅内保持小中火最佳），做糖糕实际用油并不多

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步骤七：当糖糕在油锅里面飘起时就说明油糕以熟，捞出控一下表油即可，油糕怎么去确定质量好坏呢？在这里有一句俗语，叫圆如饼、形似鼓、色如铜，出锅成这样就完美收工了

大饼油条正宗做法

大饼食材：

－面粉：500克

－温水：适量

－食用油：适量

－盐：适量

油条食材：

－高筋面粉：300克

－温水：适量

－食用油：适量

－盐：适量

－小苏打：1/4小勺

步骤：

1.大饼的制作：

-将面粉放入大碗中，加入盐。慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面粉充分吸水形成柔软的面团。

-面团揉至表面光滑，盖上湿布饧面15分钟。

-将饧好的面团分割成适量的小面团，擀成圆形饼皮。

-锅中加入适量的食用油，将擀好的饼皮放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

-煎好的大饼放在盘子中备用。

2.油条的制作：

-将高筋面粉放入大碗中，加入盐和小苏打，慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面粉充分吸水形成柔软的面团。

-面团揉至表面光滑，盖上湿布饧面20分钟。

-饧好的面团分割成适量的小面团，擀成长方形的面皮。

-锅中加入适量的食用油，将擀好的面皮放入锅中，小火煎至两面金黄。

-炸好的油条放在纸巾上沥油，待油温降至适宜的温度后再次放入热油中炸至金黄酥脆。

-炸好的油条放在纸巾上沥油，即可。

3.如何享用：

-将大饼切开，夹入油条，加入葱花、香菜、酱料等自己喜欢的配料。

-可以根据口味加入薄煎蛋，豆腐脑等其他食材增加口感和营养。

-搭配一杯豆浆或者热牛奶作为早餐，味道更加美味。

祝你做出正宗美味的大饼油条享受早餐！BonAppétit！

关于油条弄成圆形怎么弄好看到此分享完毕，希望能帮助到您。