本文目录

1. 重庆这个城市有很多名片，比如“山城”、“火锅”、“火炉”等，哪张名片最火
2. 重庆洞子火锅哪家最正宗
3. 重庆正宗火锅店如何提升营业额
4. 火锅的芝麻酱怎么调比较好吃

重庆这个城市有很多名片，比如“山城”、“火锅”、“火炉”等，哪张名片最火

说这个问题，我们先来了解哈重庆城市有哪些名片？

NO．1美女特有的气候和移民背景使得重庆“美女如云”。据说，高温“蒸发”脂肪、辣椒“燃烧”脂肪是重庆女孩保持窈窕身材的两大法宝。

NO．2火锅巴渝自古湿润多雨雾，巴人据此创造了融“麻、辣、烫”于一炉的祛寒食品火锅。NO．3解放碑1940年落成，1950年被确定为“重庆人民解放纪念碑”，现其商业街有“中国西部第一街”之称。NO．4红岩红岩精神和井冈山精神、延安精神一样，都是中国革命史上的精神象征。

NO．5雄起生于大田湾的“雄起”是重庆人为自己量身订做的城市标语，只有一口铿锵清脆的重庆话才能喊出“雄起”的特质。

NO．6三峡三峡，巴、楚、蜀三大文化圈之间的驿站。“高峡出平湖”的三峡工程，更是堪称世界工程史上绝无仅有的伟大壮举。

NO．7桥都整个直辖市境内的长江大桥就有13座，3座在建，其数量之多、种类之全，堪称世界桥梁教科书。

NO．8邹容1885年，邹容出生在重庆巴县（今渝中区），19岁完成举世震惊的《革命军》。1912年2月被孙中山追赠为“大将军”。

NO．9钓鱼城钓鱼城是重庆人奇特韧劲的明证。13世纪，蒙古铁骑横扫欧亚，却在钓鱼城耗时36年屡攻不下，由此改写欧洲历史。

NO．10温泉之都重庆目前已发现温泉40多处，已被开发利用20余处，日产温泉水约5万立方米，“温泉之都”当之无愧。

个人觉得重庆的火锅相对比较火吧。

重庆火锅来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆!”

①它表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。

②它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。

③它有较大的普及性。在重庆，上到官员，下到百姓，无一不偏爱重庆火锅，家家都会做。

重庆洞子火锅哪家最正宗

重庆第一家防空洞火锅开在1976年,叫临江门洞子老火锅。

老字号洞亭火锅(防空洞店)推荐理由:一家老火锅能够保持二十七年的生意火爆,肯定不是偶然,环境、服务、味道集齐一身才能够做到。他们家的环境,重庆最特色的防空洞装修,身在洞子里面吃火锅真的有一种抗日英雄的感觉,而且他们家是谢绝日本人进入的。这个传统已经走过了二十七个年头了地址:重庆市渝中区上清寺中山三路人均消费:70/人推荐菜品:莽子肉、水牛毛肚、极品鹅肠等。

重庆正宗火锅店如何提升营业额

个人觉得餐饮业口碑很重要，现在的人们嘴越来越刁！因此1.味道好是王道。2.服务热情，不能生意好就傲骄。3.卫生环境做提升。4.复古怀旧风。5.网络宣传配合好。6.发展会员，培养忠实客户。7.增加些抽奖小游戏。奖励火锅底料等8.外卖……

火锅的芝麻酱怎么调比较好吃

??火锅是四川、重庆的名片，不但蕴含川菜饮食文化内涵，而且备受好吃嘴儿们青睐，??锅以麻辣鲜香著称，备受食客喜爱，三五成群??，把臂畅谈，围着热气腾腾的火锅，洋溢着热烈融洽的气氛，拉近彼此之间的距离。

??本人以前在成都开火锅店，现将秘制火锅底料配方以图文的方式呈现给大家，喜欢的点个赞，逢年过节也可以自己根据家人朋友口味在配方上稍作修改，定能让您的厨艺倍增??

??锅底料配方:牛油1.5kg、菜籽油1kg、郫县豆瓣酱1kg、辣椒1kg、泡椒0.2kg、干花椒0.1kg、碎米芽菜0.1kg、豆豉0.1kg、醪糟0.1kg、白酒80g、小回香10g、孜然8g、香果5g、砂仁5g、丁香5g、白扣5g、草果5g、三奈5g、香草5g、桂皮5g、香叶5g、八角5g、陈皮5g、干松5g、甘草5g、枝子5g、老扣5g秘

??制作方法??

①、将所有香料冷水浸泡15分钟（熬制过程中才能更好散发香味）后捞出控水。

②、分类磨粉，辣椒、花椒为一类磨粗粉；豆豉、芽菜、豆瓣为一类磨细；香料为一类磨屑备用。

③、锅里倒入菜籽油，冷油放入香料屑中小火熬（不停搅拌）15分钟左右至香，过滤残渣后此香料油备用。

④、另起锅熬牛油过滤残渣，把之前的香料油与之混合，放入磨细的豆豉、芽菜、豆瓣、辣椒、花椒中小火熬（不停搅拌）15分钟后放入香料残渣再小火熬10分钟。5、最后加入白酒、醪糟、泡椒继续熬（不停搅拌）10分钟完成全部火锅底料秘制（冷却存放冰箱）。

??每次用的时候，取一部分，加葱段、蒜、姜片即可。

?虽然火锅重要的是在于锅底料，还有一个比较重要的就是“火锅蘸酱”。

①蒜泥油碟酱配方:香油、蒜泥、香菜、葱花、蚝油。

②芝麻蘸酱配方:芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、香菜、芝麻，喜欢葱花的可以自己加。

③小米椒蘸酱配方:小米椒、生抽、保宁醋、葱花、香菜。

④蒜泥辣椒酱配方:辣椒油、香油、花生碎、蒜泥、葱花、香菜。

⑤麻辣蘸酱配方:辣椒粉、辣椒油、小米椒、麻辣粉、葱花、香菜。

⑥红油芝麻酱配方:芝麻酱、辣椒酱、香油、生抽、保宁醋、葱花、姜末。

??总结:六种常见蘸酱，足可以满足90%食客需求，希望能帮助到您。??

文章到此结束，如果本次分享的火锅名片怎么弄好看和重庆这个城市有很多名片，比如“山城”、“火锅”、“火炉”等，哪张名片最火的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！