本文目录

1. 饭店凉拌蔬菜沙拉用的什么酱
2. 为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做
3. 凉拌素菜一般用什么醋最好
4. 有哪些素菜适合用芝麻酱拌着吃

饭店凉拌蔬菜沙拉用的什么酱

你好很高兴能回答你的问题，

我是一个酒店做了有10年工龄的凉菜

蔬菜沙拉这道菜可以起到很好的解除油腻的做用，特别推荐小孩女孩吃，非常的清爽，而且还可以减肥奥，正在减肥的你强烈推介，好了废话不多说了下面是用料以及做法。

主配料:圆生菜.小水萝卜.苦菊.黄瓜.小番茄.黄彩椒.红彩椒.等你喜欢吃的蔬菜都可以放

调料:丘比沙拉酱.蜂蜜，苹果醋，白醋.盐.鸡粉.味粉

先把所有的主配料洗净改刀备用。（注意先洗了再改刀比改完清洗更容易锁住蔬菜里面的营养成分）

下面是调酱沙拉酱50克，蜂蜜20克，苹果醋15克，白醋少许，盐鸡粉味粉各5克延一个方向搅拌均匀即可，把调好的沙拉酱放进改完刀的蔬菜配料里搅拌均匀即可。味道酸甜可口因为加了盐又不会觉得腻。

本人承诺不是般运，所有菜都是本人总结的结晶，感谢收藏！！！！！！！！

为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做

说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。

一、广东湛江白切鸡

皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。

1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。

2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。

3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。

二、清蒸鱼

广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：

1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。鱼身抹匀盐，放几片姜片，淋上少量食用油，大火蒸10分钟左右。

2.蒸好出锅后，把盘子里多余的水分倒掉，把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白，姜丝，葱花。

3.将烧热的食用油，淋到铺好食材的鱼上。所有的食材味被鱼肉所吸收，香气四溢。

4.最后将酱油沿着边缘淋到盘子上即可。

三、盐水菜心

盐水菜心真的很好吃喔，吃起来嫩而甘甜，淡淡的蒜蓉与菜心的清香融为一体，原汁原味非常好吃，做法更简单，如下。

1、新鲜的菜心煮熟，捞起装盘。

2、淋入油、盐，生抽、黄酒、葱、姜、蒜等调料，就成了。

粤菜没有湘菜，川菜的香辣劲。相反却比较清淡，但并不代表无味，清淡有时候反而更能吃出食材的鲜美，吃出本真，可能这就是为什么这么多人吃过粤菜之后都念念不忘的原因吧。

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凉拌素菜一般用什么醋最好

谢邀！首先：醋有很多种，一般凉拌素菜是根据自己不同的口味选不同的醋，作为带有颜色的凉拌素菜我选用的都是白醋，因是它的口感比较好，如是不带有颜色的凉拌素菜，我会选择恒顺香醋，一是它口感好，二是又上色，增加它的好看，您们认为呢？

有哪些素菜适合用芝麻酱拌着吃

我最喜欢用麻酱拌着吃的素菜有菠菜拌麻酱，麻酱油麦菜，蒸茄泥。麻酱要放盐，糖，醋，生抽，鸡精，凉白开或直饮水泄开，调成自己喜欢的口味。菠菜洗干净切长段开水焯一下，去草酸，晾凉装盘浇上麻酱就可以。油麦菜不需要焯水，直接洗干净切长段浇上麻酱就可以，但所有直接入口的蔬菜最好用淡盐水泡几分钟清洗最好。茄子切成大片放盘中上锅蒸熟，蒸好把盘中的水倒掉，多控控水，不然拌了以后还会出很多水，麻酱味儿就淡了，蒸茄泥拌的麻酱在原有调好的麻酱中还需要拌入蒜泥，蒜泥多才好吃。我是幸福的美食——鹰子，关注我可以看到很多我做的美食哦。

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