本文目录

1. 火锅干花菜做法
2. 花菜干的家常做法
3. 干花菜会染色吗
4. 干花菜怎么做的做法

火锅干花菜做法

主料：菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只

配料：姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙

做法：

1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。

2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。

3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。

4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。

5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用

花菜干的家常做法

1、用料；主料菜花干400g，调料鸡粉适量，调和油适量，五花肉100g

2、菜花干泡水10分钟，沥干水分，分小朵。

3、开锅放入菜花干，一般15秒左右捞出，接着放入凉水中。

4、把锅烧热，放葱花炒香，放肉煸炒变色。

5、倒入沥干水的菜花干，快速翻炒。

6、倒酱油和鸡粉出锅。

干花菜会染色吗

花菜干经过太阳晾晒后都会变色，但晾晒方法得当的话，晒好的花菜干呈现漂亮的金黄色。方法如下：洗净的花菜掰成小块泡淡盐水三十分钟左右，将泡好的花菜焯水略微变色后立即捞起过凉水。沥干水分后的花菜在簸箕上摊开，放置于太阳底下晾晒至干透即可。

干花菜怎么做的做法

用料：腊肉，干菜花，干辣椒

做法：1.干菜花提前用温水泡发，腊肉切片装盘上屉蒸15分钟。干辣椒用热水烫两分钟再切成小段。

2.蒸熟的腊肉析出油脂，连腊肉带油脂一起倒入不粘锅，放入切好的干辣椒段翻炒至没有水分，倒入泡好的干菜花、蚝油一大勺、啤酒半杯，翻炒至入味，撒入葱花，加一点点的鸡精，就Ok了。

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