本文目录

1. 冰糖熔化后如何再结成块
2. 冰糖炒糖色教程
3. 冰糖怎么炒成糖霜
4. 冰糖怎么炒融化

冰糖熔化后如何再结成块

自然界中不少植物体内含有蔗糖，已发现的含糖植物中，以甘蔗和甜菜的含量为最多。

冰糖炒糖色教程

冰糖炒糖色做法，锅里多放点儿油，起中火，油不要烧得太热，放入碎冰糖、但是第一不能是整块的，要弄得碎一点；然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着冰糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就可以了，立刻下锅要上色的食材，炒糖色过程结束。

冰糖怎么炒成糖霜

开小火放少于水，加入冰糖慢慢翻炒，直到糖融化后成霜

冰糖怎么炒融化

将冰糖敲碎，成为粉末后再加水，让冰糖快速溶解。如果觉得敲碎不方便的话，可以把冰糖放入微波炉中，调至中高火，加热10-15秒，然后拿出冰糖，用手轻轻一掰就会碎了。

将冰糖放入热水中，同时开火加热，水温越高冰糖越容易溶解。将冰糖放入热水中，多加一些水，并不停地搅拌，这样可以使冰糖附近的蔗糖浓度降低，从而加快融化。

以上方法可以同时使用，即先将冰糖在微波炉中加热10秒，粉碎后放入开水锅中，一边加热一边快速搅拌，冰糖很快就会融化了。

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