本文目录

1. 大食堂切凉粉刀的正确方法
2. 刮凉粉怎么才不粘
3. 蔚县抖抖粉的家常做法
4. 荞麦凉粉怎样做又筋又拧

大食堂切凉粉刀的正确方法

凉粉的刀有专门的制作厂家，一般使用专门的机床进行制作。在完整的勺子上面，根据需要的不同，打出数量以及大小不等的孔洞，一般是利用高温或者是锐利的器具进行切割。

完成之后，一般要进行冷却，反复经过几次冷热的萃取，刮凉粉的刀才制作完成。

刮凉粉怎么才不粘

可以先在刮凉粉的工具上沾一点水，这样就不沾了

蔚县抖抖粉的家常做法

用料：玉米淀粉100克，水1（加入淀粉中）100克

水2700克

步骤1：准备一锅冷开水和一大碗冷开水，我直接用的直饮水，另起一锅中加入水2，此时豌豆淀粉与水1混合后加入水2中，搅拌开中火，勺子不停搅

步骤2：锅中的淀粉水渐渐透明，关火

步骤3：将蒸锅上带洞眼的一层扣在冷开水锅上，把淀粉锅中的淀粉用勺子一勺一勺舀进冷水锅上的蒸锅上并打圈圈，此时蝌蚪粉就随着洞眼漏下去了

荞麦凉粉怎样做又筋又拧

步骤1

准备好已经勾兑好荞凉粉原料粉末（市场上有售）。

步骤2

把面放在适宜容器里，里，然后倒入凉水（注意是凉水呀），边倒水边搅动，搅至半稠半稀的糊状为宜。

步骤3

在锅里烧开水后（水的多少因面而定），讲火调成文火，将已搪好的面糊倒入锅里，边倒边搅，倒完后继续搅拌全部滚开至熟且均匀筋道。

步骤4

舀出来晾冷后，就成为一个墩了，吃的时候直接拿出来切碎（有刮凉粉专用的刀），根据自己喜好备至且加上佐料即可食用。

关于大食堂切凉粉刀的正确方法和刮凉粉器材怎么弄好看的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。