本文目录

1. 怎样焖的米饭颗粒分明，又香又软
2. 蒸大米饭最好吃的做法
3. 如何炒出粒粒分明的蛋炒饭
4. #暖暖的胃道#怎样才能炒出粒粒分明又不干的炒饭

怎样焖的米饭颗粒分明，又香又软

我一般使用东北米焖饭，按以下几点操作，做出来的饭颗粒分明，又香又软，您可以试试，希望能帮到你。

第一、水量和米的比例是1:1.1。

第二、米要提前浸泡半小时（我一般是电高压锅预约半小时，半小时后电高压锅自动煮）

第三、少放一点食用油。

第四、时间到不要马上开锅，要再焖10分钟再开锅，这样能保留米饭的水分和香味，饭也更加好吃

第五，盛饭时，从锅里先把大米翻拌均匀，再盛饭，这样的米软硬均匀，松软可口。

蒸大米饭最好吃的做法

1.

大米泡一个小时以上，米粒变白

2.

蒸笼铺上垫子或纱布，沥干大米，用手指戳洞，这样上汽快。同时去烧一壶开水！

3.

上汽蒸大米变透明色就可以了，大概十分钟左右

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米饭倒入大盆里，

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倒开水，水加到快淹到大米就可以，注意??不要腌过大米！慢点倒

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看视频，水量就是这样！拌均匀

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然后加20克的食用油（无味的就可以）

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然后拌均匀，盖上盖子

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这样

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十分钟后再搅拌一次，继续盖盖子，有时间再搅拌一次，让大米充分的吸收水分

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半个小时后搅拌后是这样的，倒蒸笼里蒸熟。（如果米饭多也手指戳洞哦上汽快）

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蒸好的米饭特别香，颗粒分明非常好吃

如何炒出粒粒分明的蛋炒饭

首先，要选好米！食材是美食的基础，是源头，我觉得稻花香的就可以，或者是泰国香米，绝不是做广告哈！其次，选好了食材，关键就是蒸米饭了，可以选择剩米饭，但是不能是水了吧唧的那种，软踏踏，炒起来发粘，不利落不说，口感也是极差。如果是剩米饭来做的话，一定要提前用筷子挑松散，实在是成块的话，可以加少量水挑松再炒！当然，个人认为做炒饭，还是喜欢那种捞饭来做，就是先用水煮一下大米，煮到还有一点硬心的时候，捞出来，放在屉布上锅蒸熟，这样蒸出来的米饭，粒粒分明，晶莹剔透，入口很有弹性。蛋炒饭具体怎样做好吃呢？分享一下我的金蒜腊味炒饭的做法：

1.锅内放油，不用太多，下入打散的蛋液，火不要太大，用筷子迅速搅拌，这样炒出的鸡蛋比较细碎，和米饭相得益彰，炒熟后盛出备用

2.锅内放底油，下入蒜蓉炒香，放入切碎的腊肠，煸炒至透明状，然后倒入挑松的米饭，翻炒均匀，依然是小火哈

3.米饭与腊肠翻炒均匀之后，放入切碎的小油菜，调入白胡椒粉和盐，继续翻炒入味，即可出锅

这是一款蒜香味道很浓的蛋炒饭，与以往的做法有所区别，不过，美食的烹制多在于方法的不同，但基本原则是不变的，是相融也是想通！好吃的蛋炒饭有很多种，您可以尽情发挥，一定能做出粒粒分明，好吃又弹牙的翻炒的！

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#暖暖的胃道#怎样才能炒出粒粒分明又不干的炒饭

看到很多人都推荐用隔夜饭炒饭，以达到粒粒分明的效果。诚然，隔夜米饭的米粒比较干，这一点是有助于炒出粒粒分明的米饭。但是，这绝对不是唯一方法。&oq=看到很多人都推荐用隔夜饭炒饭，以达到粒粒分明的效果。诚然，隔夜米饭的米粒比较干，这一点是有助于炒出粒粒分明的米饭。但是，这绝对不是唯一方法。

步骤如下：

蒸米饭的时候按1;1.2的比例放水，不过有的米按这个比例蒸有点硬，根据自己家的米调整，最多到1;1.5。蒸之前在米里放一点油出来就稍微凉点就可以了，也可以隔夜，水份更蒸发点，会更粒粒分明。

用刚煮好的热饭炒，怎么炒都不黏，颗粒分散，米粒好吃有弹性。用锅子隔水蒸饭，或者是用砂煲煮饭，水比平时少一点点就行。可以在煮饭的水里先加调味料。饭完成后即刻炒，根本没有粘在一起的米。

像煮粥那样，米粒煮熟之后立刻捞出来过冷水，绝对粒粒分明。

把过水后的米饭用保鲜袋装起来，放入冰箱，过30分钟之后拿出来用手揉捏散。

油的选择倒是其次，一般饭店是用花生油或者大豆油，再差的就是地沟油转基因油，大型酒店的炒饭可能会使用猪油酥油黄油这种口感香但是做熟后没有怪味的油。

尽量选择根茎类的菜来炒制，可吃荤的可以加易成熟的类型，若是选择叶子类蔬菜则务必晾干水分。

炒饭的本质就是味美快手且老少皆爱。为什么说快手，因为炒饭的烹饪过程中五分钟就可制作完毕；说它味美是因为哪怕只有葱花的情况下做一道酱油炒饭也可以让人食欲大开，也可以让饥饿难耐的人不必等上很久就吃到嘴里，更可以让挑食的宝宝胃口大开，让失恋抑郁的女生眼前一亮，更是一道可以让男孩子大显厨艺既做主食又做菜肴的绝味美食，若是你做了炒饭可以让你的女神爱上你哦~

自然，炒饭可外带可家食，踏青时节更是一个好的便当选择，变换着造型的炒饭怎么能不被孩子老人年轻人都爱呢？除去炒制配菜，米饭入锅后一定要迅速拨散加入调味，手速一定要快，不然若不是不粘锅就有可能糊锅，这时候要是加水可是个大错误，一边炒散一边速度放调味料，最后可撒小葱等点缀，当然不撒也是OK的。

关于蒸大米饭最好吃的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。