本文目录

1. 脆皮蛋糕干了怎么变软
2. 蛋糕胚怎么烤出来都是湿乎乎
3. 蛋糕胚粗糙怎么回事
4. 红枣蛋糕干硬了怎么办怎应让它回归松软可口的味道

脆皮蛋糕干了怎么变软

其实，脆皮蛋糕刚做出来是脆的，但是不久后就会变软，如果你的脆皮蛋糕是硬的那么说明环境很干，也可能是放了时间久了，那么需要怎么样才能让脆皮蛋糕变软呢？

第一种方法，放入蒸蛋器里面蒸两分钟就可以变软，

第二种方法，放入烤箱，用锡纸包裹，外表撒上水，烤两分钟也可以变软。

蛋糕胚怎么烤出来都是湿乎乎

烘烤温度太高了

如果烤箱的烘烤温度过高，容易造成表面干燥、焦炭、内部潮湿。

解决方法：逐渐熟悉你的烤箱，选择合适的温度和时间烘烤。

蛋糕胚粗糙怎么回事

如果是其它蛋糕就可以用刷油的方法，但是只刷油还是容易粘，所以最好是刷完油后再撒一层干面粉，然后倒掉多余的面粉。另外还可以耍黄油，先刷一层，然后把模具放冰箱冻一下，让黄油凝固，再刷上一层。只有有一层比较厚的黄油也不容易粘模具。当然也可以用烤盘纸之类的剪成合适大小垫在模具里。

至于你说的表面粗糙，可能是面粉太多，也可能是打蛋时产生了大气泡。具体情况要知道你的配方和做法才能解决。

我没做过蛋糕，我只做过用模具做的鱼桃之类的面食，我们是往模具里刷层色拉油，它就不沾模具了，对面食的色度也没影响

红枣蛋糕干硬了怎么办怎应让它回归松软可口的味道

不光是红枣蛋糕，其他蛋糕也是如此。一般鲜蛋糕是保鲜期几天的事，因为蛋糕含水特大，不适宜放的时间过長。如果在保质期中己经发硬，发干就在蒸锅中蒸个五几分钟，凉晾再吃还是如新的味道。

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