本文目录

1. 家里不用的旧碗碟怎么处理可以丢掉吗
2. 巴哈力怎么切好看
3. 韭菜盒子怎么做好吃又好看呢
4. 特色碗托怎么做

家里不用的旧碗碟怎么处理可以丢掉吗

民以食为天，生活中每个人都要吃饭，一日三餐也就离不了杯盘碗筷等各种吃饭的家什，在家里吃饭一般用瓷盘瓷碗的多，用陶瓷做的碗碟具有易清洁耐高温传热慢抗腐蚀等优点，缺点就是抗冲击力差，怕摔碰易破损，属于易碎品，平时用也要轻拿轻放，小心磕碰。

我国民间有一个特殊的风俗习惯，每当过年，家家都要添置新碗筷，寓意添丁添碗，人丁兴旺，财源广进，辞旧迎新，图个吉利。碗碟用了新的，旧的不用的一般就会存放起来，不会随便扔掉，这也是老辈人传下来的讲究，一辈一辈继承效仿。之所以这样做，我想是因为我们吃饭用的碗碟是用来盛饭盛菜盛汤用的，家里有钱有米有面才保证家里人有碗饭吃，不管新的旧的，留着碗碟在就意味着留住了饭碗，人人就能有饭吃，这怎么能随便的扔掉呢，扔掉了不就保不住饭碗了，所以无论新旧，饭碗是不能随便扔掉的。能用的就用着，旧的不用的就闲置一旁束之高阁也无妨，反正又不大占地方。

据说两千多年前，人类就开始用瓷碗吃饭了，此后，它就成了人们日常生活一日三餐的必备品必须品，一直延续至今。现在随着科技的进步与创新，各种材质的餐具也应运而生，丰富了我们的餐桌饮食文化，但万变不离其宗，都是为我们的一日三餐所服务的，不管什么材质的碗碟，除非是一次性的，我们都要好好的利用使用，好好善待我们的饭碗。

巴哈力怎么切好看

要让巴哈力切好看，可以按照以下步骤进行：1.选用合适的刀具：巴哈力切开时需要有锋利的锯齿刀具。一般来说，采用切肉刀或专业的切割刀具会更容易切开，效果更好。2.冻结巴哈力：将巴哈力在冰箱里放置几个小时，待其充分冻结后再进行切割。这样可以使巴哈力更加固态，切起来更加容易。3.安排切割位置：根据巴哈力的形状和大小，选定最适合切割的位置，并在表面做上标记，以便于切割时的准确度。4.细致地进行切割：将刀具慢慢压入巴哈力，以确定切割方向，切割时要保持均匀的力度和角度。一般按照纵向、横向交叉的方式进行切割，如果需要，可以将巴哈力切成稍微薄一点的片状。5.修整和摆盘：切好后，可以使用刀具将边缘修整，让巴哈力看起来更整齐。然后，摆在适当的大盘子中，并搭配着适当的蔬菜和酱汁，美味又好看。以上是将巴哈力切好看的几个要点，希望能对你有所帮助。

韭菜盒子怎么做好吃又好看呢

很高兴回答这道问题，说到韭菜盒子是最家常的面食，外皮又香又脆，里面的是韭莱和鸡蛋做的，香而不腻，热吃凉吃都可以，皮薄馅大，口感非常的鲜美。下面我就分享韭莱盒子好吃又好看的做法吧！做法材料：面粉半斤，韭菜半斤，鸡蛋三、四个，盐、热水、冷水、油各适量。

1把面粉放入碗里，加少许盐，再加入适量70度至80度的热水烫面，搅拌均匀，再加入适量凉水拌均匀后，揉成一个光滑偏软的面团，表面抹一层油盖起来醒一个小时左右。

2韭菜洗干净沥干水分，切碎放入碗内，加入适量油拌均匀，锅烧热放入油，倒入蛋液，炒成焦黄色的鸡蛋碎，盛出后和韭菜一起再加入适量盐拌均匀。

3再把醒好的面团取出来搓成长条，分成小面剂，取一个小剂子擀开擀薄，放上韭菜鸡蛋馅，两边捏紧就可以了，全部做好后，平底锅刷油，依次摆入生胚下去，表面再刷一层油用中火煎至两面金黄就可以了。

特色碗托怎么做

碗托，是一种山西及陕西北部的特色传统面食，在方言里又叫做“碗团”。碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。

碗脱多为冷食，切条、就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料，尚配以姜末、香油。其辣椒选用头茬，晒干后研为细末，用麻油烧热后。放入葱少许，待葱发黄时，倒入辣椒粉，用铁勺搅匀，油多辣椒少，遂成稠浆，装入瓶、钵备用。

严冬季节，多配豆芽炒食。炒瓢内放点油，待油冒烟时。放入葱，葱发黄，把豆芽倒入，豆芽炒到八成倒入切块的碗脱，浇上蒜、醋、辣椒，撒上盐、姜末，味精，倒入碗内即可食。有时也与羊杂各混炒。碗脱四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们特别是小孩、学生的常食零食。

今天来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编给大家介绍的刀刀碗饦，之所以称之为刀刀碗饦，是因为食用碗饦之时，不使用我们中国人传统的筷子，而是要用铁丝捶打或者铁片加工成的小刀。如果你坐在一个小摊前，要上一碗刀刀碗饦，定会见到老板娘拿起碗饦，取个刀刀，横划几刀，竖划几刀，两三秒的工夫，一碗碗饦就被划成了井字形的小块。浇上两勺特制的汤料，撒上一撮韭菜、几丝黄瓜，喜欢吃辣的人再舀上一勺油泼辣子，一碗正宗的义合刀刀碗饦就摆在面前了。此时，红的油泼辣子、绿的黄瓜韭菜、油亮亮的汤汁，再配上井字形的碗饦块，实属色、香、味俱全，谁还能忍得住不赶紧往嘴里送上一块呢？

边吃着碗饦，你要是顺嘴问一句这碗饦的制作方法，老板一定忍不住要跟你说道说道。刀刀碗饦一般有两种制作方法，一种是荞麦粉制作的，一种是荞麦糁子制作的。荞麦粉制作的比较简单，先将荞面用温水和成面团，然后逐渐加水、反复揉搓，使面和水慢慢融为一体，成为糊状，一般有经验的师傅将面糊用手试抓，拽起来能吊成线即可盛入碗中，上锅蒸了。用荞麦糁子制作碗饦较荞麦面制作则复杂了一些，先要将荞麦糁子放在盆内加水浸泡约三四个小时，直至糁子泡软，再用拳头踩成稠稀适度的糊状。不管是哪种做法，碗饦一般都要在锅里蒸上一个多小时后才能出锅。碗饦热着吃时，软而黏，放凉了吃的话，则多了几分韧劲。

蒸碗饦的工夫并不算什么，每个小摊前光顾的人的多少，完全取决于碗饦调汤的味道好坏。调汤中香油、生姜末、芝麻、花生仁、食醋、韭菜叶、黄瓜丝自然是少不了的，也可以根据个人的口味加入蒜泥、油泼辣子等。说来也怪，仿佛就是那么几种调料，各家做出的味道却不甚相同。也正是因为有所不同，人们才仁者见仁、智者见智，各自选择自己喜欢的摊位光顾。下面来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编给大家介绍刀刀碗托的做法。

【原材料】

小麦面粉100克、荞麦面粉30克、清水适量。

【调味料】

生姜片、八角1个、食盐少许。

【制作所用工具】

直径大盘1个、小浅碟1个、浅口径碗1个。

【调料水的熬制过程】

1.锅内放入适量的清水。

2.放入1片生姜、1个八角。

3.大火煮开，转小火熬煮约10分钟左右。

4.加入适量的食盐，稍微再煮1分钟至食盐溶于水中，关火。

5.煮好的调料水倒入小碗中，放置一边冷却至水凉。

【碗秃则面浆的制作过程】

1.小麦面粉与荞麦粉倒入和面盆内。

2.用筷子将两种面粉充分的搅拌均匀。

3.分次徐徐的倒入冷却的调料水。

4.用筷子将边缘的面粉向里搅动，使面粉吸收水分完全与水融合，形成雪花状的面絮。

5.右手张开，用力抓握雪花状的面絮。

6.将所有面絮揉捏在一起成面团。

7.继续用手揉制面团，使其盘“性”（也叫“饧面”）。

8.直到面团光亮利手、不粘盆（也就是所谓的“三光”面团）。

9.用手指在光滑面团的中间按压一个小洞。

10.舀1汤匙调料水，淋在小洞里。

11.用手提起面团的边缘，向小洞位置折回。

12.面团边缘包裹住小洞里面的水，用手揉制面团，揉面的过程中面团会遇水分而成湿性，揉制时会粘盆粘手。

13.反复揉搓，水分会逐渐减少，直到面团充分吸收水分，又会变成“三光”面团，此时的面团较柔软湿气大。

14.再用手指在光滑面团的中间按压一个小洞，重复9～13的步骤，继续揉制面团，如此反复几次。

15.经过多次的“加水—揉制—加水”的过程，面团渐渐失去筋性，不易成型。

16.继续往面盆里加入1汤匙调料水。

17.用手继续抓揉失去筋性的不成型的面团。

18.再继续往面盆里加入1汤匙调料水，重复17～18的步骤，直到不成型的面团全部溶于水中，形成面浆。

19.但是用手在面浆里抓一下，还可以看到有没有溶于水的大块的面疙瘩。

20.这时不要再往盆里加水，而是继续用手在面浆里抓揉面疙瘩。

21.直到面疙瘩全部溶于水，形成稀糊糊的面浆，用手在面浆里抓一下，手上也是稀稀的面浆，没有任何疙瘩状的面。

22.用筷子将稀糊糊朝一个方向搅打数次，使面糊上劲，放在一边静置饧制30分钟。

1.锅内放入适量的清水。

2.支好蒸架，将浅口碗放在蒸架上，大火蒸至碗热。

3.取出碗，用干燥的擦碗布擦干碗里的水蒸汽。

4.用小勺舀三勺饧好的面浆，放在碗内。

5.碗上面遮盖一层保鲜膜。

6.将装有面浆的碗重新放回蒸锅内，盖盖大火蒸制20～25分钟。

7.至碗内的面浆颜色由白变深，面浆表面凝固，趁热立即取出碗，放在一个盛有冷清水的盆内过凉。

8.用不锈钢调匙的手柄端在碗与面团的缝隙处，轻轻划一下。

9.把面团倒扣在一个直径大一点的盘内。

10.蒸好的碗秃则银圆般薄厚似碗的形状，色略发乌色但光泽鲜亮拿在手中，在空中上下晃动，“碗托”软颤、软颤～

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