本文目录

1. 吃完蛋挞剩下的锡纸怎样利用
2. 自制蛋挞酥皮
3. 空气炸锅烤蛋挞用锡纸还是硅油纸
4. 蛋挞饼的花样吃法

吃完蛋挞剩下的锡纸怎样利用

还可以用来炸鸡蛋

具体用法如下:先把锡纸壳放到碗里,然后磕个鸡蛋往里倒,让蛋黄倒进锡纸壳,把锡纸壳拿出来,再把碗里剩下来的蛋清倒进另一个锡纸壳。

自制蛋挞酥皮

1.准备制作挞皮的原料。

2.糖粉加入到软化的黄油中，用刮刀拌拌，防止打发黄油时糖粉飞溅。

3.打至黄油颜色变浅即可。

4.分两次加入全蛋液。

5.打至蛋液与黄油完全融合，不要过度打发。

6.低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油中。

7.用刮刀翻拌均匀后揉成团，保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏30分钟。

8.冷藏面团时准备蛋挞液的原料，全蛋液中加几滴柠檬汁。

9.牛奶中倒入细砂糖加热至糖融化，离火，晾凉。

10.再加入淡奶油和全蛋液。

11.用手动打蛋器搅拌均匀。

12.过筛两次，使蛋挞液更加细腻。

13.取出冷藏好的面团，平均分成12份，每个面团35g，滚圆。

14.取一面团，压扁，放入模具中。

15.沿着模具用手转圈按压，用力均匀，底部不要太厚。

16.依次做好12个蛋挞皮。

17.将做好的蛋挞液倒入模具中，八分满即可。

18.预热烤箱190度，中层，烤制蛋挞表面呈金黄色，大约25分钟。

19.刚烤好的蛋挞皮是软的，不要急于脱模，待晾凉会再脱模。

空气炸锅烤蛋挞用锡纸还是硅油纸

如果用空气炸锅做蛋挞的话可以不用锡纸，因为蛋挞烤制时间比较短，不用怕粘盘，如果把锡纸放在蛋挞下面，还可能会因为底部受热集中，从而出现蛋挞底部烤焦的情况

蛋挞饼的花样吃法

准备材料。胡萝卜处理成丁。蛋挞去锡纸托，排入垫了油纸的烤盘中。

底部刷一层薄薄的番茄酱。

磨上适量黑胡椒粉，放胡萝卜+玉米粒+豌豆。

3个放上切成小块的培根，5个放上腌制好的鸡胸肉丁。

撒上厚厚一层芝士碎

放入预热好的烤箱，190度烤20分钟。

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