大家好，如果您还对前锋烤箱如何使用不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享前锋烤箱如何使用的知识，包括烤箱高温解决办法视频讲解的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 不锈钢能不能进烤箱
2. 我做蛋糕，在烤箱里很好，为什么拿出来凉了就缩了，请高人指教
3. 前锋烤箱如何使用
4. 蛋糕的做法烤箱新手做视频教程全集

不锈钢能不能进烤箱

答案是：能进烤箱。这是从题中的问题得出的答案。具体依据是：不锈钢它的性质是，不会受温度的升高和降低发生生锈变质的现象，如果放进烤箱，不锈钢温度上升，整体结构不会变化。从烤箱取出温度下降，整体结构还是不会变化。所以：不锈钢可以放进烤箱。

我做蛋糕，在烤箱里很好，为什么拿出来凉了就缩了，请高人指教

我做蛋糕，在烤箱里很好，为什么拿出来凉了就缩了？大家好，我是悦食萌点，很高兴来回答这个问题。蛋糕在烘烤的过程中，会因为温度的原因，蛋糕体就会膨胀的特别高，蛋糕也就因此而变得蓬松暄软了。那为什么出炉后的蛋糕会回缩呢？

蛋糕回缩的原因一：没烤熟

蛋糕的含水量比较大，所以烘烤的时间比较长，如果没有烤熟就出炉，那蛋糕体就会回缩，尤其是最中间的位置，会粘连在一起，蓬松不起来，蛋糕就会塌陷的比较厉害。

那如何才能知道蛋糕是否烤熟呢？

1，用牙签，烘烤时间结束后，用牙签插入蛋糕体内，拔出来看是否有湿面糊，如果没有，就是烤熟了。

2，目测，蛋糕在烤箱里面慢慢长高，等它膨胀到最高处时，就会出现慢慢回缩的现象，一旦发现蛋糕体不长高了，反而回缩了，就代表蛋糕烤熟了。

蛋糕回缩的原因二：没有倒扣

烤熟的蛋糕出炉后，要轻震几下，把蛋糕体内的热气震出来，然后必须倒扣，必须倒扣，必须倒扣，重要的事情说三遍。

蛋糕出炉为什么要震几下？

蛋糕的含水量较大，烘烤结束后，蛋糕体内的热量非常的多，出炉再遇到冷空气，就会造成热胀冷缩，导致回缩。所以，需要先震几下，帮助热气排出，然后倒扣冷却，就不会出现回缩的现象了。

为什么要倒扣呢?

蛋糕烤熟以后，内部虽然已经熟了，但还是比较湿润的，还有一定的重量的，倒扣可以防止蛋糕被自身的重量压实那些已经蓬松起来的气孔，导致回缩。

蛋糕回缩的原因三：倒扣的位置

刚说过，蛋糕必须倒扣，那为什么倒扣还会使蛋糕回缩呢？首先我们要先观察，蛋糕体蓬松起来以后，有没有高出模具，如果没有，那么直接倒扣在凉网上冷却就可以了。那如果高出模具很多，出炉后就要挑选倒扣的地方了，不能倒扣在凉网上，会造成严重的回缩。

位置很重要吗？

倒扣时为了帮助蛋糕体降温，排出热气，使内部组织定型。如果烘烤结束的蛋糕体高于模具，就不能直接倒扣在凉网上，它高出的部分会被挤回去，会把那些已经蓬松起来的气孔再次挤到一起，粘连在一起，凉了以后，蛋糕体就回缩了。

因为湿润的蛋糕体遭受到一丁点挤压，都会会粘连的。所以我们需要用两个碗，或者其他的东西也可以，支撑在模具的边缘处，把模具架空起来，使蛋糕体悬空冷却，这样的话，蛋糕就不会回缩了。

制作蛋糕是需要有耐心的，尤其是戚风蛋糕，不但要有耐心，还要想方设法的解决它出现的一系列的问题。有句话说的非常好“烘焙两大坑，戚风马卡龙”，由此可以看出，烤个完美的蛋糕是有一定的难度的，而且制作、烘烤、出炉的过程中都会遇到不同的问题，所以，想做好蛋糕很不容易，要在失败中总结经验，越挫越勇，你就一定会成功的。

分享一个我做蛋糕的方法吧：

配方用量：鸡蛋5个（60g左右一个），白砂糖：50g，纯牛奶：55g，玉米油：50g，低筋面粉：80g，玉米淀粉：10g

制作步骤：

1，蛋黄、蛋白分离到两个无油无水的容器内，蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，筛入低粉拌匀。

2，蛋白中滴入几滴柠檬汁或在白醋，然后进行打发，打发至大泡泡，也就是鱼眼状时，倒入1/3的白砂糖；蛋白中滴入几滴柠檬汁或在白醋，然后进行打发，打发至大泡泡，也就是鱼眼状时，倒入1/3的白砂糖；继续打发至出现纹路，倒入剩下的白砂糖，感觉到有阻力且纹路清晰时，把10g玉米淀粉倒入进来；继续打发至中性偏干，提起打蛋球，蛋白尖峰会有一个小弯钩，代表打好了。这时预热烤箱，上下火130度。

3，取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊内，翻拌均匀，再取1/3蛋白到蛋黄中，再次翻拌均匀。将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，抄底部翻拌均匀。

4，将蛋糊倒入8寸模具内，轻震两下，震出大气泡，送入烤箱烘烤20分钟，温度调至140度，再烘烤40-50分钟。

5，如果你一直观察着蛋糕的变化，会发现，刚开始蛋糕在慢慢升高、变金黄色、最后会有一点点轻微的回缩。当蛋糕出现轻微回缩，代表已经烤熟了，还可以插根牙签看看里面是不是有湿的，倘若没有，就是已经熟了，表面颜色变成金黄色，就可以出炉了。出炉后，轻摔一下，然后倒扣，让它自然冷却。

6，用手摸着模具已经没有温度了，就可以脱模了，用手轻轻摁下边缘，蛋糕体就与模具分开了，一圈都分开后，用手往上推底部，蛋糕体就拿出来了，这样脱模最方便，不用借助脱模工具。

烘烤戚风蛋糕，一定要选用粘的模具，要让蛋糕糊抓紧模具的壁，慢慢的往上爬，这样才能蓬松，内部才能充满气孔，烤出来的蛋糕才松软。

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前锋烤箱如何使用

1、第一次使用电烤箱的时候要注意先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。

2、清洁后过可以正常使用电烤箱了。在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

3、正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。

4、烤箱在开始使时，应先将温度，上火，下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮(千万不要逆时针拧)，此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。这与微波炉的用法是不同的，微波炉可以逆转。

5、电烤箱每次使用完毕待其冷却后应进行清洁工作。应该注意的是，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。

6、烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。

蛋糕的做法烤箱新手做视频教程全集

自己在家烤蛋糕，是一件快乐的事情，做好一家吃无添加的食品，安全又开心。下面就教大家如何用烤箱做蛋糕。

1.先打五颗鸡蛋，150克白糖。

2.准备50毫升玉米油，倒进一起，用筷子搅拌一下，融合到一起就好。

3.准备牛奶大概80毫升，同样用用筷子搅拌一下。

4.然后用打蛋器把鸡蛋打好，在打蛋的同时把白糖慢慢倒入。

5.然后准备蛋糕粉120克，均匀的洒在鸡蛋液里，然后搅拌均匀，慢慢的搅拌个三四分钟就好。

6.搅拌好把玉米油和牛奶倒进去，再搅拌三分钟，然后把烤箱预热，放入烤箱烤三十分钟就好了。

7.蛋糕烤好了。

关于前锋烤箱如何使用，烤箱高温解决办法视频讲解的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。