大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么蒸出的包子冷了回缩的问题，以及和速冻包子回缩的解决办法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 香肠包蒸后回缩怎么办
2. 蒸的包子一开盖就回缩
3. 为什么蒸出的包子冷了回缩
4. 蒸熟的包子放在冰箱里,第二天拿出来蒸会收缩是什么缘因

香肠包蒸后回缩怎么办

1、解决蒸包子回缩的问题，首先要明确回缩的原因，再根据原因来解决。

2、如果是发面没发好，就需要改善发面环节，做好面团的2次醒发；如果是皮大馅少导致，在包包子时一定要放入适量的馅儿，做到既不破皮，也不留下空隙；

3、如果是包子蒸熟马上揭盖导致，可在包子蒸好后等五分钟再揭锅盖，包子就不会因为热胀冷缩而回缩了。

蒸的包子一开盖就回缩

首先蒸包子上汽以后必须改成中火，到时间关火后一定要等5分钟再开锅，如果关火后立刻开锅肯定回缩！也可以包子熟了之前别关火，先打开锅盖继续蒸5分钟，包子也不会回缩！

为什么蒸出的包子冷了回缩

用小火蒸出包子回缩，先用大火再改小火蒸就不会出现这个情况

蒸熟的包子放在冰箱里,第二天拿出来蒸会收缩是什么缘因

热胀冷缩，包子已经蒸熟了，你放到冰箱里，遇冷自然会所一圈。第二天你拿出来再蒸，里面结冻的水份又被蒸发一些，又缩一圈！

包子热的时候里面是由热气在里面支撑，热气散之后就会回缩一些，这是正常范围！

关于为什么蒸出的包子冷了回缩到此分享完毕，希望能帮助到您。