大家好，今天来为大家分享什么人不能吃黑豆的一些知识点，和为什么黑豆不建议吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 什么人不能吃黑豆
2. 黑豆天天吃好吗
3. 放了几年的黑豆还能吃吗
4. 黑豆属性

什么人不能吃黑豆

黑豆是一种很好的食物，属于大豆类的一种，大豆类食物营养富集，对人体也有很多功效，大部分人群都可长期适量摄入。黑豆可以说是大豆类食物中我最看重的一种了，黑豆的优质植物蛋白、钙质、钾元素、碳水化合物、油脂是其中最丰富的，就像它本身的颜色一样，都“肥得发黑了”，黑豆的黑皮是因为富含花青素的缘故，花青素有抗氧化效果，对人体有潜在提高抵抗力的功效。大豆类食物还含有独特的大豆异黄酮，有助改善雌激素水平，能预防女性卵巢衰老，延缓绝经期，保护女性健康。

黑豆虽然好，但有没有不适合吃黑豆的人群呢？

确实有一些，黑豆中的植物蛋白含量还是较高的，其他大豆类（如大红豆、青豆、黄豆）中的植物蛋白含量都很高，是植物性食物中含量最高的种类，所以对于一些肾脏有问题的人群来说，黑豆不宜多吃，甚至不宜吃，比如糖尿病肾病、肾衰竭、肾功能下降，哪怕是普通人来说，大豆类也应当控量摄入，膳食指南推荐每日约20g左右，大概是半块豆腐、30~40g豆腐干、豆腐皮、300~500mg豆浆（根据浓度不同）。

另外，大豆类中的植物嘌呤含量也较高，对于高尿酸血症、痛风患者来说不宜多吃，虽然植物性嘌呤对于血尿酸的影响不算大，都是鼓励多吃蔬菜，哪怕嘌呤稍高的蔬菜，但也有少量的实例发现长期频繁大量摄入大豆类/大豆类制品同样可能会增加诱发痛风的几率，所以，高尿酸/痛风患者吃大豆不宜多吃，适量就行了。

黑豆中的膳食纤维含量较高，即便是煮很久都不宜变绵软，所以对于一些消化能力不强的人群来说也不宜多吃，例如中老年、儿童，否则很可能造成消化不良，还影响其他营养成分的摄入。黑豆中富含碳水化合物，所有人都不建议大量食用，富含碳水化合物的食物摄入过多导致糖分摄入过多，肠道细菌很喜欢糖分，它们吃了糖后会大量产生气体，很容易造成腹胀腹痛，肠胃不适，还影响消化能力。

黑豆很适合做成豆制品，我们平时爱用黄豆做豆浆、豆腐，其实黑豆也可以做，而且营养价值更高。黑豆因为膳食纤维丰富，还可以多添加到日常摄入的主食中，如白米饭等细粮中，能弥补膳食纤维的不足，有延缓消化速度、提高饱腹感、平稳餐后血糖的效果。

黑豆天天吃好吗

黑豆天天吃当然没问题，黑豆、黄豆、青豆统称“大豆”，与其他杂豆类相比营养价值不可同日而语。

黑豆当中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，而且所含蛋白质中必须氨基酸组成和比例可以与动物蛋白相媲美，与谷类搭配着吃可以起到互补的作用增加蛋白质利用率，达到1+1>2的效果。

黑豆当中的脂肪大部分为不饱和脂肪，尤其亚油酸可高达50%左右，并且消化率高，这都是有利于身体健康的。

黑豆中膳食纤维含量也不低，占到所含碳水化合物的一半，膳食纤维可是很多人饮食结构中比较容易缺乏的营养素，能够保证天天吃黑豆对增加膳食纤维的摄入可是很有利的。

黑豆当中钾的含量也很高，钾对高血压患者可是很重要的，高血压患者的高钾饮食黑豆更是不二之选。

黑豆虽好但也要适量，吃得太多会胀肚的。在中国居民膳食指南中推荐平均每天摄入大豆20g左右，如果你吃了其他大豆制品比如豆腐、豆皮、腐竹、豆浆等，就要相应较少黑豆的量，总之黑豆、黄豆、青豆的总量能达到20g就好，对于素食者需要增加一些，三者总量可以达到50~80g，这可是不太容易实现的。

黑豆的吃法自然也有很多，可以和黄豆一起做豆浆，也可以与谷类一起做成黑豆饭或者煮黑豆粥，还可以做成豆馅包豆包吃。也有人把黑豆用醋泡了之后吃，个人口味不同吧，喜欢这个口味可以这样吃，不喜欢也就罢了，不用期待它会发生一些神奇的功效，当成一种健康的食品吃就好。

原创作者冯丽主任医师临床营养医师

放了几年的黑豆还能吃吗

首先肯定的是，一般食物都是有保质期的，而豆类一直都是人类补充蛋白质的最重要的分类之一，而在豆类中，黑豆作为其中的翘楚，一直以来因为自身的营养价值而被人们所喜爱。

于是在生活中，很多家庭都会购买储存一些黑豆，而有些人就喜欢将其存放在冰箱中，但是有时候我们会因为各种各样的原因不能及时吃黑豆，那么对于这种存放了一年的黑豆还能吃吗?下面就让三顶网来给大家进行一个简单的介绍。

黑豆放冰箱一年还能吃吗

一般来说，如果存放在冰箱中一年后取出，如果黑豆没有发生霉变或者长虫等现象，完全是可以继续食用的，只不过其营养会损伤一部分罢了。

1、将购买的黑豆放入密封罐中，然后避开强光，阴凉保存即可。

2、将黑豆晒干后，然后放入收纳盒中，随用随取即可，不用的时候将其盖子合上，阴凉保存即可。

3、如果想保存的更长时间，也可以将其放入冰箱中存放。本文由三顶养生网原创发布，未经授权，请勿转载。

黑豆是一种营养比较丰富的食物，因此黑豆叶极易招虫类的喜爱，但是如果黑豆中只生出了一些肉虫，只要将被虫子咬坏的黑豆剔除了，剩下的黑豆还是可以食用的。

但是如果发现黑豆有霉变的特征，则不要食用，因为很可能会有黄曲霉滋生，食用后会对身体有害。

黑豆属性

黑豆在我们生活当中是非常常见的，豆类营养是比较丰富的，随着人们开始注重于养生方面的问题，越来越多的人开始关注于豆类食物，尤其是黑豆对补肾有很大的帮助，不过在选择食用黑豆的过程当中，人们也会提出这样的问题，黑豆属于酸性还是碱性呢?我们下面来介绍一下。

奶类、豆类、薯类、瓜类、各种蔬菜、水果、海带、香菇等含有丰富的碱金属钠、钾、钙、镁元素等无机物质。这类食物属于强碱弱酸型的盐类，经过水解之后，液体的氢氧根浓度明显升高，体液的ph值升高，呈现的碱性，所以我们称黑豆是碱性食物。

黑豆是属于温热性的食物，我们在食物的类型当中，主要是分为寒性、凉性、温性、热性、平性的属性，而黑豆是属于温性的食物，通过药理上来讲，黑豆具有温中、助阳、散寒等功能，比较适合寒性病症的患者，同时黑豆也是具有养生的作用，经常吃黑豆能够补肾。

黑豆不仅能够生吃，也能够炒着吃，因为黑豆当中含有蛋白酵素抑制剂，这些抑制生长的凝集素和降低碘吸收的甲状腺肿素，经过烹饪之后是能够被破坏的，不会对身体造成不良的反应，黑豆不能空腹吃，因为黑豆含有高纤维，不容易消化，空腹食用会直接刺激的肠胃，年纪比较大或身体过虚的朋友不能够食用。

关于什么人不能吃黑豆到此分享完毕，希望能帮助到您。