各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享面筋怎么切花刀，以及面筋花刀怎么弄好看图片的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 面筋怎么切花刀
2. 芗丝鉼怎么做
3. 面筋切花机厚度不一样怎么调
4. 面筋的切法和穿法

面筋怎么切花刀

面筋切花刀的关键是需要将煮好的面筋穿上筷子，一手转动面筋，一手切。这样形状就很好塑形了。烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁就可以了。

芗丝鉼怎么做

主料：白萝卜100g，鸡蛋1个，面粉60g

辅料：油适量，盐适量，香葱2根，白胡椒粉适量，鸡精少许，清水适量

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤：

1.先将萝卜丝洗净切丝。

2.萝卜丝里放少许盐腌制10分钟。

3.香葱切成葱花。

4.将腌制好的萝卜丝挤出水份（不用挤太干）。

5.放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精

6.兑入清水，搅拌成糊状。

7.锅中倒油！油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅。

8.放到吸油纸上吸去多余油脂。

9.装盘后趁热吃口感最佳。

小窍门：1.由于萝卜丝已经用盐腌制过，所以面糊里的盐要少放。

2.水要慢慢加，视面糊的稀稠度来放。

3.饼煎好后最好趁热吃，否则回软后影响口感，不过可以再回锅小火炕炕即可。

面筋切花机厚度不一样怎么调

面筋切花机厚度不一样，想要调整的话，我们可以把切面的速度调慢一点，把推进的弹簧不要放到最大，而是留上20%左右的距离，这样子弹力就很均匀，切出的厚度就一样

面筋的切法和穿法

1、取竹签在面筋中心部位穿入，将竹签把整个面筋贯穿露出大约0.5至1厘米的长度，不要使竹签的尖头露出太多，否则最后把面筋放入泡沫箱后竹签会插进泡沫箱中产生很多碎泡沫，也不能露出的长度太短，否则在切割面筋的时候容易使面筋前端脱落；

2、取穿好的面筋串用螺旋刀法切成0.6厘米宽呈螺旋状的面筋串，每只面筋在切花的时候需要旋转大约7至8圈，或是根据面筋的大小灵活掌握旋转圈数和切割宽度，将切好的面筋顺着竹签往下一拉即可出来一个漂亮的造型。在前期切成中需要缓慢进行，避免将手指割破

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。