大家好，今天来为大家分享螃蟹能生吃么的一些知识点，和螃蟹不建议生吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 螃蟹能生吃么
2. 螃蟹为什么可以生吃
3. 为什么生呛螃蟹可以吃
4. 海里的螃蟹可以生吃吗

螃蟹能生吃么

可以生吃

1·买回来的活螃蟹，个头不要太大，清水冲洗干净，也可以不冲，以免失了鲜味，晾干，撒点盐帮助更好的逼出水分。

2·把其他材料全部放入锅中，水要以没过螃蟹为止，多放盐，大火煮开，放凉。酱料水完全凉透，把螃蟹放入腌制的盒子里，倒入酱料水，密封。

3·第二天吃的话就常温存放，两三天后吃放冷藏，一个周吃的话放冷冻，吃之前一个小时拿出来回温。

螃蟹为什么可以生吃

螃蟹是不可以生吃的，因为蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

为什么生呛螃蟹可以吃

所谓呛蟹，就是用盐卤把蟹呛死，然后生食，这是宁波的一道特色名菜。醉蟹也差不多，使用的不是盐而是酒，味道同样鲜美可口。

这两种做法的原理，就是用高浓度的盐、酒浸泡螃蟹，造成巨大的渗透压，致使细胞质壁分离，从而抑制螃蟹里的细菌。

不过，这种抑制不代表能够全面地杀菌。因此，呛蟹、醉蟹里仍然有可能遗留部分细菌，如大肠杆菌等，对人体来说依然有一定风险。

海里的螃蟹可以生吃吗

不可以

许多海蟹产地都有吃生海蟹的习惯，但生吃海蟹是一种比较危险的吃法，海蟹生长在水中，这样就免不了滋生寄生虫和其它一些脏东西，如果生吃的话，很有可能感染寄生虫，容易对身体健康造成危害。

可以蒸着吃，一般是需要蒸10-15分钟左右。海蟹的味道比较鲜美，而且肉质也比较饱满，体型要比河蟹更大一些。在日常生活中我们可以适量的吃海蟹，海蟹一般蒸10-15分钟左右，判断海蟹是否蒸熟，则只需要观察它的外壳变色，海蟹做熟之后一般要蘸调味料，这样吃起来味道会比较的可口

螃蟹能生吃么和螃蟹不建议生吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！