大家好，关于过水饭是什么意思很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么不建议过水菜饭的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 农村煮饭为什么先煮了一下再蒸
2. 炒饭要不要先用冷水把饭洗
3. 焯过水的米饭热量
4. 过水饭是什么意思

农村煮饭为什么先煮了一下再蒸

农村煮饭先煮一下再蒸这是老式蒸饭法，把米先煮一下捞出来放在饭桶里或蒸笼里蒸，避免了米饭糊锅，还可以根据煮的时间长短来确定米饭的软硬度。现在蒸米饭的方法都在不断的改进，新式蒸米饭的方法米饭既香又好吃营养又不会流失掉。

炒饭要不要先用冷水把饭洗

可以食用的孰米饭都行，不必用冷水洗。

大米的选择尽量选择粘性较低的粳米，像是东北大米，或一般的北方大米都可以，但有些品种的南方大米粘性又显得过低了，这种米更适合用来煮粥，炒蛋炒饭就不是太适合了。当然，糯米等高粘性的米肯定是不行的。

鸡蛋在蛋炒饭中并不是越多越好，而且根据米饭的用量来确定，一般情况下一人份的蛋炒饭配一个鸡蛋是刚刚好的，太多的鸡蛋势必要配合更多的食用油，而鸡蛋的吸油性也会让蛋炒饭变得油腻，会影响其颗粒感和嚼劲。

大葱的味道相较于小葱更冲，但它在油中加热后所散发出来的香气比小葱更加浓郁，所以这里我们使用了两种不同的葱，一前一后的使用方法，可以得到更多的葱香气味。

焯过水的米饭热量

吃焯过水的米饭热量是一百三十大卡，超过水的米饭每一百克含热量一百三十大卡。米饭经过焯水会损失掉部分营养。

过水饭是什么意思

水饭是指用水浸泡过的米饭，也指祭祀时用的酒饭，在苏北有些地方也指睡觉。水饭应该是稀粥的统称，到了不同地方，历经千百年变迁，有了不同的内涵，这也是文化发展中一种变化，水饭可以热吃，但凉吃更舒服。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。