大家好，今天来为大家分享存老茶，新茶就不喝了吗的一些知识点，和不建议收藏的老茶的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 存老茶，新茶就不喝了吗
2. 下关春尖茶值得收藏吗
3. 十种适合长期保存的茶
4. 武夷岩茶适合存成老茶吗

存老茶，新茶就不喝了吗

且将新火试新茶，新茶有新茶的口感，就以白茶为例，新茶喝其鲜爽，甘甜。老茶喝其醇厚，顺滑。

至于为什么要存老茶，因老茶有着优于新茶的品质，比如老白茶在保健养生功能上就比新茶好，其醇厚、顺滑的口感也有人特别喜欢。

至于新茶也有他的爱好者，有句话说的好“茶无上品，适合为珍”，每个人都能选择其爱喝的茶。

2018年白毫银针（福鼎白茶）

2016年白毫银针（福鼎白茶）

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下关春尖茶值得收藏吗

不值得收藏，下关春尖茶，在市场上更普遍，且购买渠道也很多，在收藏界不受追捧，所以不值得收藏，一般收藏茶叶与名老茶为主，因为这一类茶叶在收藏界很受追捧，并且在收藏一段时间以后有很好的升值空间，

十种适合长期保存的茶

不同的茶类有不同的保存时间。保存时间受茶叶的发酵程度、存放转化的影响。简单说下这几大茶类的保质期。

1.绿茶

绿茶有龙井、碧螺春、信阳毛尖等。我们绿茶常分为明前明后茶，明前明后的价格会有一定差距，其中一个原因就是茶叶的鲜嫩度。

喝绿茶讲究新鲜，一般新茶是醉新鲜的，存放一周左右，稍微退火，茶水变得顺滑，此时喝呢，又是口感香气达到醉好的。

绿茶在2-3月内喝都是很新鲜的，到了一年以上，绿茶就容易氧化，色泽变暗，茶汤自己也逐渐失去鲜爽度。这时候喝就比较没什么茶味了。

所以，绿茶以一周到3个月内喝完为宜，并且要保存在5度以下冷藏，有条件的话冻库是醉好的。保质期是在1-2年左右，过了保质期，茶叶只要没变坏也一样可以成为陈茶，只是绿茶的产茶价值没有普洱、白茶的高。

2.黄茶

黄茶产量少，喝的人也少，很多人还不太知道这个茶类。黄茶其实和绿茶很接近，只是多了一道闷黄的工艺，口感相对更为醇厚一些。

因为闷黄工艺，外表就偏绿黄色，有的朋友不知，就以为是存放坏了。黄茶的保质期也和绿茶差不多，当年内喝完为宜。

3.白茶

白茶工序简单，轻微发酵，只要保存得当，可长期存放。

白茶有“一年茶，三年药，七年宝”之说，慢慢存放，茶性会由寒性趋向温和。白茶新茶会稍刺激，建议存放两三年更好喝。

白茶老茶是现在市场很火的具有收藏价值的茶。虽热度不及普洱茶，但也是一股“新势力”。现在收藏价格还比较低，很有升值空间。

4.乌龙茶

乌龙茶分为闽南的铁观音、闽北的大红袍、广东的凤凰单丛、台湾的高山乌龙。

闽南的清香铁观音发酵比传统的轻，需要放于冰箱低温冷藏，可保存3年。浓香碳焙铁观音则常温保存，可长久存放，存成陈年老茶，但需要每1-3年翻出走下火，去去水分。

闽北岩茶以碳焙为主，新茶刚焙火的火味会很重，不适宜立即饮用，存放一周以上为宜。正常保存可放1-3年左右。5年以上的老茶香气逐渐变淡，茶汤滋味逐渐变的更醇，更顺滑。

台湾乌龙的做法和铁观音类似，比清香型铁观音的发酵更重些。存放也可1-3年，也可作老茶存放。

5.红茶

红茶新茶容易燥热，也需要放一段时间饮用。保质期2-3年都没问题。红茶的保存要注意保存环境，不然容易带酸味。

6.黑茶

黑茶为全发酵茶/后发酵茶，可长期保存，一般20年内适合饮用。黑茶中的普洱老茶，存放价值高，10-20年古树名山的老茶更是收藏的抢手货。

武夷岩茶适合存成老茶吗

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先来说明一个基本的问题。从理论上讲，茶叶只要没有变质，都是可以存放很久的，新茶存放多年后也就变成了老茶。但存成老茶，是否更好喝，就另当别论了。

例如绿茶，第一年喝肯定是最佳的，存放多年后，也许没有变质，要喝肯定是可以的，但当初的鲜爽度和香气，早已荡然无存。所以，绿茶是不鼓励存放的。

而我们一般所谓的“老茶”，应是指那种随着存放年份的增加，品质会变好的老茶，至少在某些方面会变好。例如，老普洱茶，老黑茶。

▲武夷山景区

那么所有武夷岩茶（俗话说的“大红袍”），都适合存成老茶吗？答案是否定的。陈年岩茶虽好，但用以陈放的岩茶必须具备以下三个条件：

第一，必须是传统工艺制作的茶

也就是每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做，特别是焙火要焙透焙足。因为经过焙火（低温久烘）后，能起到提高香气、熟化香气并巩固茶叶品质的作用，这样的茶耐储存不易变味。

武夷学院茶与食品学院院长李远华教授介绍说，现在，市场上还有一种岩茶采用轻发酵轻焙火工艺，也被称为“清香型岩茶”，虽然香气很好，但存放时间久了会出现“返青”的现象，原有的香气变成青涩的陈味，因此不宜久存。

而传统的浓香型茶则相反，发酵重，火功足，往往要存放一年后方可饮用，存放久了反而将香气沉淀。

▲武夷岩茶

第二，品质较好的茶才有存放价值

品质好的茶内涵丰富，口感厚重，经过存放会更醇和，层次感强；而差的茶本身香气滋味就淡薄，甚至粗杂，随着时间推移，并不能完全改变它粗杂的本质。所以品质差的茶即使存放年头再久也意义不大。

第三，需要正确的存储方式

陈年岩茶存储方式相当讲究。首先要挑选优质的精制茶密封储藏。武夷岩茶国家级非遗传承人王顺明老师，去年就曾告诉小懂：初制工艺的茶经过两次焙火，含水率大约为12%，因而此时的毛茶是不适合收藏的，也不适合长期储存。只有再焙火一次，要达到国家的出口标准7%的含水率，并且经过分筛、复拣等，才算完成精制。

▲锡纸袋存放岩茶

在武夷山，一般从第二年起，要根据存储的情况进行复焙，例如每两三年复焙一次，甚至有年年复焙的。目的是去除其水分及表面的杂味。十几二十年后不复焙火，在阴凉、物通风、干燥、无异味的环境下密封保存即可。

如果有条件，每次焙火后最好用内膜两层的木箱装箱以蜡封口，再放入米仓内储存。如果在北方较干燥的地方存放，则完全可以不复焙（密封得当的情况下），这样存放的陈年岩茶会更有韵味。

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