各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享为什么用电锅煮菜不好吃，以及为什么不建议用锅煮饭呢的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 农村人烧大灶用大锅做饭，和煤气、电磁炉相比，是不是更好吃呢
2. 为什么用电锅煮菜不好吃
3. 为什么有些锅子炒菜不好吃
4. 涮烤一体锅能做饭吗

农村人烧大灶用大锅做饭，和煤气、电磁炉相比，是不是更好吃呢

问:农村人烧大灶用大锅做饭，和煤气电磁炉相比，是不是更好吃呢？

烧大灶用大锅做饭就是铁锅烧柴，农村做饭的锅有五印锅六印锅七印锅八印锅九印锅等，这些锅底有脐无有腿，还有一种叫斗锅的底下有三个腿。通常农家使用的锅就是七印锅，斗锅是在煤球炉子上使用的，这些锅都是用铸铁铸出来的。

燃气锅的材料和形状就五花八门了，有煅铁的铝的不绣钢的还有高科技的，形状也是五花八门。

用这些锅做饭最大的区别是传统铁锅烧的是柴或煤，现代锅烧的是燃气和电。

用这些锅做出的饭那一个相比好吃？这要看哪方面，个人感觉从煎炒烹炸蒸煮的做法来看，分别不大，就是炒还是用斗锅或煅铁勺要好些，因为炒的菜用的是铁锅铁铲，菜里就含了铁的微量原素，味道好而且对身体有好处。别的分别不大。

可在烧炖熬上来说，其他锅就都不如传统大铁锅了。大铁锅特别是七印锅，烧的是柴，柴有旺火小火和底火，烧炖熬的烹饪不是一气呵成，而是熬功夫，用燃气锅一气炖成的就不如铁锅慢功夫熬的出来香，特别是铁锅柴灶大火小火还有底火，底火就是住火之后用底火再"受受″，这"受受″就入味了，而燃气锅，关了火就完了，没有"受受″这一过程，所以不入味。

比如贴饽饽熬魚，燃气锅熟了就关了火，而柴锅还可以?火再受受，饽饽会有脆嘎，脆嘎就特香。

蒸馒头蒸窝头并不是大火一气催成，小时候我烧火，母亲蒸上锅后让烧大火上气儿，气上来之后就嘱咐"细着点儿烧″，就是小火串气儿，小火串气烧一会儿住火，那叫受气儿，受一会儿气儿熟味就出来了，别小瞧烧火，这就是烧火的技术。

铁锅烧柴也有讲究，烙饼就应烧软柴，煮饺子应烧硬柴。

烧开水铁锅就不如燃气锅烧出来的味道好。因为铁锅烧的水里有饭菜味，燃气锅烧水是专用壶。

这就是用大铁锅和煤气电磁炉做饭的分别。

为什么用电锅煮菜不好吃

因为电锅的功率有限，煮蔬菜需要很长的时间。因为火候很弱的原因，所以煮菜不好吃。

做出美味的佳肴，除了食材调料刀功之外，火候控制的好坏，是这道菜好不好吃的关键所在，一般我们使用的炭火炒出来的菜最好，因为他火力很猛，而使用天然气和液化气，做出来的菜都没有烧皮劈柴炒出来的菜好吃。更别说用电炒锅了。

为什么有些锅子炒菜不好吃

谢谢邀请！

我个人感觉还是铁锅炒菜好吃，毕竟是老一辈子流传下来的，现在流行的什么不粘锅，什么电锅，这些东西我从来没有尝试过，毕竟天生万物，相生相克，为啥咱们老家大铁锅炖菜会好吃，可以说，五行占据，金木水火土，都有，不好吃才怪。况且铁锅也含有咱们身体需要的微量元素，还是多多使用铁锅炒菜好

涮烤一体锅能做饭吗

炖煮还可以，总归来讲，用来做饭不是很方便

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