很多朋友对于为什么可以煮茶，却不能长时间冲泡茶呢和为什么茶不建议反复冲泡不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 普洱茶耐泡，是否可以一直浸泡
2. 大家觉得哪些茶比较耐泡，一杯茶泡几次更好
3. 为什么可以煮茶，却不能长时间冲泡茶呢
4. 为什么普洱茶第一遍不能喝

普洱茶耐泡，是否可以一直浸泡

谢谢邀请，本人2005年底被确诊为晚期鼻咽癌，在广州中山大学附属肿瘤医院进行放化疗治疗后，由于放疗导致的口干，从此依赖上了喝茶。

简单说，喝茶的属性无非两点，一是怡情养性，二是排毒养身。至于怎么泡，用什么泡，那都是形式主义的范畴，自己喜欢就好。

我07年从发小处抢得陈升号2006年第一批易武正山和布朗正山各六件，每件84片，还有三件云河茶厂的熟茶。头三年以喝熟茶为主，之后几年至今，除冬天外，基本喝生茶，因为熟茶的主要功效是温胃养胃，而生茶生津止渴的效果要优于熟茶。

我的泡茶方式也很简单，有客人、茶友到访，就用紫砂壶泡，可以细细品味每一泡茶的层次感，并各自发表对茶的直接感受。另外，边喝茶边聊天，气氛非常融洽，胡侃神聊起来也可以更加信马由缰。

平时上班或是在家自己喝就不怎么讲究了，冬天用不锈钢保温杯，夏天就直接用玻璃杯泡着喝，上午、下午各一泡，1.5升的大玻璃杯每泡4克茶就够了，我不喜欢喝太浓的茶。普洱茶耐泡是业界的共识，因为普洱茶所蕴含的对人体有益的微量元素特别丰富，至于能不能一直浸泡，那要看具体的浸泡时间，个人认为，最好不要超过10个小时。坚持喝茶12年，体重和身体各项指标都维持良好状态，很享受喝茶的过程和养身效果。

这仅仅是我12年来的喝茶体验，算是一家之言吧，希望能对各位茶油有所启示。让喝茶成为一种习惯，不为别的，争取多活几年，多陪家人共享快乐安然的幸福人生。

大家觉得哪些茶比较耐泡，一杯茶泡几次更好

哪些茶更耐泡，一杯茶泡几次？这个问题不能一概而论，中国有绿茶、黄茶、红茶、青茶、白茶、黑茶等六大类，具体要分茶类而定。

首先，我们来看一下哪些茶更耐泡？

绿茶一般不太耐泡，从茶青角度而言，采青稍粗壮的茶比以芽头居多的茶类耐泡，因为茶青粗壮的茶内容物丰富一些。从做茶手法角度而言，绿茶的做茶手法主要有晒青、蒸青、炒青、炒青+烘焙，因为炒青或者炒青+烘焙会用高温让茶的条索收紧，一般条索紧的茶茶质析出会慢一些，自然就会耐泡一些。耐泡从高到低为炒青+烘焙、炒青、蒸青、晒青。两个方面结合，我喝过的绿茶中最耐泡的是太平猴魁，200毫升的杯子，投茶3克，泡三四次口感还很醇厚，汤水也无粗感、水薄味。其次为六安瓜片、安吉白茶。炒青类的信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰等次之。印象里西湖龙井比较不耐泡。

黄茶、红茶在我的印象里，也是芽茶的耐泡度低于采青稍粗壮的。红茶中正山小种中的老枞红茶最耐泡，120毫升的盖碗，投茶5克，可以泡六七泡。云南的滇红是大叶种，也非常耐泡。

青茶（乌龙茶）普遍耐泡度都比较高，铁观音、凤凰单枞、武夷岩茶、漳平水仙等120毫升的盖碗，投茶8克，正常品质的茶，可以泡五六泡。在我的印象里，武夷岩茶的正岩茶，尤其是生长在沙砾、背阴处、树龄高的岩茶最耐泡，品质好的口感稍重的人120毫升的盖碗，投茶8克，可以泡上十泡。吴三地的老枞水仙也非常耐泡，曾经喝过一款老枞水仙，泡了十二泡汤水喝着还很有滋味。当然，乌龙茶的耐泡度还跟做茶人的手法有关，条索比较紧的茶析出比较慢，会比较耐泡。

白茶的耐泡度跟采青的粗老程度以及茶树的管理有关。正常情况下，耐泡度从高到低为寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针。在茶树的管理方面，耐泡度从高到低为野茶、荒茶、施肥少、土质稍贫瘠的茶、施肥多、土质稍肥沃的茶。一般白茶的耐泡度120毫升的盖碗，投茶8克也可以泡五六泡、六七泡不等。

黑茶类基本都是大叶种，耐泡度普遍比较高，品质稍好一点120毫升的盖碗，投茶8克，可以泡到八九泡。一般高马二溪产区的黑茶耐泡度会好一点。普洱茶普遍耐泡，茶树树龄越大，茶越耐泡。茶龄一般的茶，我喝过的普洱茶中无量山的茶最不耐泡，思茅、临沧茶区的茶耐泡度也略略逊色。

一杯茶泡几次更好？这个主要跟投茶量有关系，如果投茶量大，可以多泡几次，投茶量小，耐泡次数就应该减少，茶友可以根据口感来判断，如果茶汤苦涩开始增加、出现了水味、薄感，就应该倒掉了。正常投茶量条件下，绿茶、黄茶最好不超过三次，太平猴魁、六安瓜片可以稍多一到两次。红茶看产区，正山小种、滇红一般可泡四五次。青茶、白茶、黑茶可以泡六次以上。

为什么可以煮茶，却不能长时间冲泡茶呢

了解我国喝茶史的茶友都知道，唐代之前人们喝茶以煮饮居多，宋元以后才逐渐改为泡饮。时至今日也是泡饮居多，“古老”的煮饮反而成了一种时尚饮法。

为何千百年来茶叶的喝法有了如此变化呢？主要原因在于茶叶精加工技术的革命性变化，使得茶叶出现了从团茶到散茶的迭代。这样，原本“雨露均沾式”的煮饮已经无法满足人们对于茶叶越来越高明的品饮需求。

那为什么一些茶叶可以煮茶，却不能长时间地冲泡呢？实际上，这说的便是煮茶与泡茶的优缺点。

▲煮茶

我们先来说说煮茶。

煮茶，现代意义上的煮茶，如果按照义芳君个人的理解，只能算是大碗茶的范畴。这么大的容器，水与茶的比例是比较不好掌握的。由于担心煮出来的茶汤过浓，一般的投茶量会比平时喝的时候略少。

每次喝的时候留一些底汤，接着煮，这样一来，就能基本做到每一次汤水滋味都差不多，就像大锅饭一样，虽然是雨露均沾了，浓淡一致，但茶叶舒展得快，茶叶内质溢出快，要论品茶，那还真的谈不上，只能说是喝茶。

▲泡饮

再者，也并非所有的茶都适合煮茶。

一般来说，重度发酵或后发酵茶类以及一些陈年老茶比较适合用煮饮法。这类茶茶性温和，条索相对粗老，茶叶内含物质分布比较均衡，糖分高，适合反复进行煮饮，不易苦涩。

对于泡饮来说，最大的好处就是在较有限空间内，例如盖杯，投茶量与注水的关系很好把握，一般红茶5克，铁观音7克，大红袍8克……这样随着每一次的冲泡，每一位品饮者能够品味到茶汤滋味、香气色泽从浓到淡、从高到低的细微变化，喝茶的层次感分明，适合品饮。

一般像比较耐泡的乌龙茶系列，冲泡到七八泡已经算是很不错，再长时间进行冲泡肯定不好，滋味口感已经下降很多，从品饮角度来说是不适宜的。

所以，有种说法“老茶宜煮，嫩茶宜泡”。像绿茶、黄茶这类不发酵、微发酵的茶类，极少有人会暴殄天物，用来煮饮。▲适合煮茶的老白茶

泡饮法喝茶一般也就是重点喝前几次茶，精华都在前几道。甚至是讲究鲜嫩的头采绿茶，就连头遍洗茶水都舍不得倒掉，当然不会选择长时间冲泡。

再者，冲泡还能感受到茶叶慢慢舒展的优雅身姿，外部观感很好。用了煮饮，则更像是大杂烩，随着沸水的上下翻滚，一如水中浮萍，一时翻江倒海。

所以，如果我们选择冲泡法，最好不要长时间、反复冲泡，切忌有“食之无味，弃之可惜”的鸡肋心理，差不多就该倒掉了。

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为什么普洱茶第一遍不能喝

因为洗茶是普洱茶冲泡时必不可少的一步，但这洗茶的第一道茶能不能喝，或者应不应该喝却一直争议不断。

第一泡茶，我们一般会直接倒掉，或者用来温杯，给客人闻杯香。虽然也有喝的，其实，醒茶这一道工序是由普洱茶的特殊形态决定的。

普洱茶具有越陈越香的特性，为了更好的存放转化，普洱茶大多制成了饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的形式。干茶条索经过蒸压、揉捻、干燥等环节后变得比较紧结，用茶针解块后，有的生茶可以手动拆散，但很多还是结成块状的，如老茶头。如果硬拆，茶叶条索断碎，会影响茶汤的透度和滋味。因此，就用醒茶的方式来温润茶叶，使得茶汤滋味均匀浸出。以达到品饮时较好的口感。

关于为什么可以煮茶，却不能长时间冲泡茶呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。