大家好，关于猪肉去腥放白酒还是啤酒很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于哪种肉不建议用酒去腥的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 不用料酒，白酒，黄酒，葱姜蒜去肉腥，还可以用哪些调料去腥
2. 猪肉去腥放白酒还是啤酒
3. 煮肉放白酒还有酒精么
4. 什么肉需要去腥

不用料酒，白酒，黄酒，葱姜蒜去肉腥，还可以用哪些调料去腥

谢谢！很高兴能回答你的问题。

我们在烹饪肉类的时候，都会加入适量的料酒、白酒、黄酒或者加葱姜蒜来去除肉中的腥味。来增加肉的香味，特别是羊肉腥味比较大的，就必须要出去除腥膻味道，要不特别影响口感。今天除了料酒、白酒、黄酒、葱姜蒜可以除去肉腥味，这里我再给大家讲一些用其他的调料除去肉腥味。

第一种：紫苏

紫苏是一年生草本植物，叶可以入药，在我国南方地区广为使用作为调味品，紫苏可以去除肉类上腥味，还可以让人胃口大增。紫苏叶善解鱼蟹之毒，所以多用来和鱼、螃蟹搭配，如紫苏干烧鱼、紫苏螃蟹、除了鱼蟹，紫苏还可以和羊肉搭配，也能很好的除去羊肉中的腥膻味。如紫苏百合炒羊肉、紫苏蒸乳羊等。

第二种：胡椒粉

胡椒粉一般作用在猪牛羊肉的腌制和烹饪，胡椒粉在烹饪过程释放出的烃类物质能很好的中和肉中的腥味，所以我们在肉类的加工过程中加入适量的胡椒粉不仅可以除去腥味，还可提鲜，增香。

第三种：各种酸性物质的食材和调料如柠檬或者柠檬汁、香醋、番茄等。

我们都知道柠檬吃起来特别酸，而肉类的腥味大多来自血腥味和吲哚产生的味道属于碱性物质，所以我们加入柠檬是中和碱性物质，让腥味中和去除，按照同原理，我们可以使用食醋、番茄等酸性食材和调料来达到腥的目的。

第四种：各种香料调味品如：花椒、桂皮、陈皮、八角、丁香、孜然、等以及其他的香料。

以上的香料都是通过释放出烃类物质的香味来去除肉中的腥味的，在我们生活中也会经常使用。也是非常安全的。

除了上面的四种方法，我们还可以用盐水多清洗几次肉，用盐水适当浸泡一下肉。来除去肉中的杂质和血沫。

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猪肉去腥放白酒还是啤酒

一般做菜不用白酒。但是去腥味还是白酒好点，一般放10毫升的白酒就能起到效果。如果日常做菜可以用啤酒或者是料酒来去腥味，用白酒的费用可能会相比之下高点。白酒的味道更加的浓郁，不是所有人都可以接受的，用啤酒或料酒可以让人更容易接受掌握。

煮肉放白酒还有酒精么

煮肉放白酒还有酒精吗？我们都知道酒和酒精的区别，首先酒是人民日常生活中它能用来饮食上的，而酒精就不同了，酒精是消毒的，它是用于工业上，或者生活当中，需要的地方，它不是食物，饮食需要的，它对人的身体是有危害的。我们多知道煮肉的时候倒点白酒是去腥的，使煮出来的肉更有口感，那么煮肉放白酒就不用在放酒精了。

什么肉需要去腥

生活中的肉类有很多，大部分做的时候会有腥味，如果不处理好，会影响肉类的味道，吃起来味道会很不好，需要一些去腥的方法。

结束几种生活中常见的肉类去腥方法

1、猪肉的去腥方法：猪肉现在还是比较贵的，但是还是可以买一点的，也可以之后再买哦！

猪肉的去腥有两种方法，第一种是焯水：猪肉放在水中，加入葱、姜、料酒去腥，烧开之后，撇去浮沫就可以了。

第二种方法是腌制：先将猪肉洗干净，放入葱、姜、料酒、胡椒粉进行腌制，就可以了。猪肉的腌制方法，还是比较简单的，就是最常用的方法，加的配料也不多。

2、羊肉的去腥方法：羊肉中的膻味比较重，去腥还是非常重要的。

先将羊肉清洗一下，之后放入清水中，并且加入花椒浸泡。这里的花椒最好用青花椒，这样更加入味。浸泡时间到了之后，羊肉冷水下锅，在锅中加入青花椒、姜块、葱段、料酒、还有橘子皮，大火烧开，撇去浮沫就好了，对于膻味更重的羊肉，可以用喷枪烧焦表面的羊皮，可以去腥。在烹饪的时候，加入白酒去腥。

关于本次猪肉去腥放白酒还是啤酒和哪种肉不建议用酒去腥的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。