这篇文章给大家聊聊关于炖羊肉不能放的四种调料，以及羊肉不建议放什么调料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 做羊肉禁忌的调料
2. 羊肉忌讳什么调料
3. 羊肉最忌四种调料
4. 炖羊肉不能放的四种调料

做羊肉禁忌的调料

不能放八角！在家炖煮羊肉汤的时候，牢记第一个绝对不能放八角。八角会是炖煮出来的羊肉汤，颜色发黑。味道也越来越膻！可以多放白萝卜，葱姜，料酒。胡椒香菜，大蒜叶这样非常美味。

羊肉忌讳什么调料

如果炖羊肉时加入料酒的话，羊肉和料酒会发生反应，使羊肉发酸，料酒不仅不能给羊汤去腥，反而会使羊肉汤的味道变差。

炖羊汤时加入八角，做出来的羊汤不仅汤色发黑，而且还会破坏羊汤的鲜味，羊膻味也越炖味道越大。

羊肉最忌四种调料

1、陈醋

陈醋虽然有去除异味以及增香的效果，但是并不适合羊肉，羊肉是温热的食物，醋却是寒性的配料，与醋搭配之后，会导致羊肉营养被破坏，降低温补的效果。

2、八角

八角的气味过于浓郁，很容易掩盖羊肉的鲜味，并且八角含有很多的黑色素，如果炖汤时加入八角，会导致羊肉汤发黑，羊肉变柴。

3、料酒

料酒可以给部分肉类去腥，但是羊肉的膻味很难用料酒来完全去除，再加上料酒味道比较浓厚。

添加了料酒会破坏羊肉汤的鲜香，如果是焖炖羊肉，那么可以加料酒，但如果是炖汤，还是不要加入料酒了。

4、花椒

花椒也是香味很浓烈的配料，虽然有着去味提香的效果，但味道比较麻。

炖汤时最好不要加入花椒，很容易导致羊肉汤喝起来很麻，没有清甜鲜香的口感，同时花椒是比较温性的，同羊肉搭配在一起，容易导致我们上火。

炖羊肉不能放的四种调料

你问炖羊肉不能放哪四种调料？

炖羊肉千万不要放桂皮和大料因为桂皮和大料是非常香的香料他会把羊肉的鲜味给盖住影响羊肉的鲜美还有炖羊肉的时候不需要放料酒或者黄酒因为炖羊肉时去膻的材料是花椒花椒既能增香又能去膻因此是不需要黄酒和料酒的

关于炖羊肉不能放的四种调料和羊肉不建议放什么调料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。