大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下吃鱼生的好处和坏处的问题，以及和为什么不建议吃刺身的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 鲫鱼刺身能吃吗
2. 刺身是什么
3. 为什么淡水鱼不太适合做刺身
4. 吃鱼生的好处和坏处

鲫鱼刺身能吃吗

能，鲫鱼属于淡水鱼一般来说是不适合做生鱼片的，但极少数情况下，安全措施做足后也可以少吃一点，然而过多的处理会使生鱼片丧失鲜美滋味，这种淡水鱼需要在很干净的环境下生长，但即使这样也避免不了体内会有寄生虫存在.相较而言海鱼因为所处环境原因，体内的寄生虫几乎没有所以生鱼片首选海鱼。

刺身是什么

说法由来：日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。

sashimi（刺身）一词是日本室町时代（1392－1573年）开始产生的，我们一般俗称生鱼片。刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼、鱿鱼、墨鱼，以及鲍鱼、象拔蚌、等其它海鲜；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼（不建议食用）。

刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。近些年，随着餐饮业国际间交往的增多，世界各国好吃的东西都能在国内找到。刺身也是这样，它已经从日本料理店走进了数量众多的中高档中餐馆。

为什么淡水鱼不太适合做刺身

主要原因有三点：

1、淡水鱼刺多。

2、杂味较重，尤其是生吃土腥味道特别明显！

3、最重要的一点就是淡水鱼可能含有让人生病的寄生虫或者病菌。但是相应的海水鱼则不含这些寄生虫或者病菌！以上回答为原创，希望对您有所帮助！如有其他问题请追加提问！

吃鱼生的好处和坏处

好处就是享受到了味蕾上的满足，吃到鱼生的弹脆嫩化的口感。

坏处就是不管是淡水鱼生还是海水鱼生，都是有寄生虫的，吃鱼生有感染寄生虫的风险。

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