大家好，如果您还对压力锅炖汤的优缺点不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享压力锅炖汤的优缺点的知识，包括为什么不建议用高压锅的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 压力锅炖汤好吗
2. 高压锅烧干了会怎么样
3. 压力锅炖汤的优缺点
4. 高压锅煮饭会破坏营养吗

压力锅炖汤好吗

压力锅炖汤好吗？

谢谢邀请。

压力锅炖汤不存在好不好的问题，要看炖汤的食材适不适合用压力锅来炖。

像猪蹄、筒子骨之类的炖汤，我多半会用到压力锅，快、香，而且食材软烂。

炖排骨汤有时也会用到压力锅，如果时间比较紧张，那就用压力锅快速解决问题，时间富余的话就用炖锅慢慢地炖。

鸡、鸭、鸽子等的炖汤，那一定不会用压力锅了。压力锅虽然能迅速让肉类食材很软烂，但同时也影响了食材的口感。

我最近炖了一道芋头排骨汤，是用压力锅炖的，我觉得这食材用压力锅来炖非常的适合。

芋头排骨汤

【主要食材】：排骨750克，芋头800克，姜片5片

【调味料】：食用盐

【烹饪工具】：压力锅

【制作方法】：

1、把芋头洗去外表的泥土，戴上手套，将芋头外皮削掉，冲洗干净，切成块，放入锅里。

2、排骨用水冲洗干净。锅中加适量清水，烧滚，把排骨放入，氽去血水。捞出，用凉水再冲洗干净后，再放入锅内。

3、生姜洗净，切成片放入锅，加适量的清水，需没过食材。

4、调至炖排骨一档，炖熟即可。汤好后，加入食用盐调味。

【Tips】:

1、芋头炖排骨，用压力锅来炖，不用担心芋头会炖化，其实与山药炖排骨方法是一样的。

2、选购芋头时，以淀粉含量高、肉质松软、香味浓郁、而贮存、无腐烂、个体均匀者为佳。

3、加工时芋头时，如果不小心将黏液弄到了手上，应尽快清洗，然后把手放在火上烤，或用生姜汁捣汁轻擦解痒。

4、削掉外皮的芋头容易氧化变黄，削的时候放盆清水在旁边，削好一个就放一个进去。

5、支气管哮喘，气滞引起的胸闷、腹胀和两胁胀痛者忌食芋头。

6、生芋头有小毒，不可食用；或芋头味发涩，也不能食用。

类似的用压力锅炖汤同样很好吃的食材还有山药排骨汤、海带排骨汤以及墨鱼排骨汤等等。

压力锅炖好汤后，锅内压力大，不可强行打开，这样非常的危险。

可以将湿抹布用冷水打湿，铺在锅盖上，待抹布很烫后拿到冷水中冲凉，重又铺在锅盖上。反复几次后，锅里压力会很快变小，锅盖就能轻易地打开了。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

高压锅烧干了会怎么样

高压锅会有损坏。

可能是限压阀的排气孔堵塞了，也许放的水本来就很少，所以，在没发现上气的时候很快就烧干了，需要要马上检查压力阀。

还有一种情况，可能是锅圈的胶垫老旧了，锅子不密封了，水蒸气顺着锅体流下来了，而锅上面没有水汽冒出来。建议立即检查高压锅，为了安全，也为了发挥高压锅的正常作用。

检查复底层是否开裂，还有各安全阀是否烧坏。

干烧后尽量不要用冷水冷却，容易造成复底开裂。

高压锅里的食物不建议食用，长时间损坏了食物的营养。

压力锅炖汤的优缺点

优点

一、节省时间

用压力锅炖汤的话，一般只需要半个小时到四十分钟，汤就会变得非常的好喝，在很大程度上节约了时间。

二、更加鲜美

通过炖之后，味道也会特别的鲜美，所以很多小伙伴现在越来越喜欢用压力锅来炖汤。

缺点

压力锅的缺点就是因为太容易将食材炖烂，这样的话，汤就会很油腻，这就是压力锅最大的缺点。

高压锅煮饭会破坏营养吗

会

任何食物在高温环境下，都会丧失部分营养成分，如:维生素等不耐热的营养物质。为了使食物煮熟难以避免的部分营养丧失，而高压锅由于蒸煮时温度更高，可能会使较多的部分营养丧失，但是不会影响人体正常的营养需求的。

压力锅炖汤的优缺点和为什么不建议用高压锅的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！