大家好，今天小编来为大家解答做牛肉为什么加芒硝这个问题，不建议用芒硝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 做牛肉为什么加芒硝
2. 大黄和芒硝混合外敷有什么作用

做牛肉为什么加芒硝

用芒硝、火硝腌制牛肉是传统的做法,后来用亚硝酸钠替代。主要的目的是上色,腌制以后牛肉会出现酱红色。而且腌制以后也可以去除牛肉的膻味。但是现在国家食品安全部分已经不允许个人使用火硝以及亚硝酸钠了。

卤牛肉用硝腌是为了让肉的颜色鲜艳，更红，更好看。但是硝对人体有害，建议用紫砂大缸腌牛肉，不加硝酸盐肉色也很红。而且经过腌、卤、浸三道工序制成的牛肉，口感更加润滑，香味更加醇厚。硝其实就是亚销酸纳主要起上色作用，还有一点软化肉质的作用。

大黄和芒硝混合外敷有什么作用

大黄和芒硝混合外敷有什么作用

大黄、芒硝混合外敷的作用主要是清热解毒、消肿散结，可以用来治疗热毒炽盛导致的某些妇科疾病以及痈肿疮疡等。

大黄的主要作用是泻下攻积、清热凉血、逐瘀通经，外治烧烫伤，而芒硝的功效是泻下通便、润燥软坚、清火消肿，外治乳痈，痔疮肿痛。二者配伍外敷，对于热毒、火毒壅盛导致的乳腺增生、乳腺炎、痔疮及其他感染性、化脓性疾病可以起到清热解毒、消肿散结的作用。

但是，对于疮疡肿毒已经破溃的患者，不适宜使用大黄和芒硝外敷。建议在用药前咨询医生意见，避免影响病情。

本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院中医内科副主任医师夏昆鹏审核

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做牛肉为什么加芒硝和不建议用芒硝的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！