老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉面的要点和兰州有牛肉面的冷知识的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉面的要点以及兰州有牛肉面的冷知识的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么兰州拉面店员一脸冷漠
2. 兰州拉面细节
3. 牛肉面的要点
4. 为啥兰州下午三点后不吃牛肉面

为什么兰州拉面店员一脸冷漠

因为他们都很怕热却还要戴着帽子。心情很烦躁。

因为他们每天很早就要起床工作，揉面煮肉调汤，很辛苦，所以，不爱说话。

兰州没有拉面，只有牛肉面。

兰州拉面细节

兰州拉面的细节在于兰州拉面的汤，兰州拉面的拉法，兰州拉面饭，一系，二系，三系9叶子，大宽薄宽等

牛肉面的要点

它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。

牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。

为啥兰州下午三点后不吃牛肉面

汤不鲜了

兰州人一般早上讲究个头锅汤，就是第一锅汤是最鲜的。还有个问题，应该也考虑下面馆师傅们的作息。一般的牛肉面馆子早上三四点就开始生火、熬汤、揉面了，下午早点下班也是顺应他们的作息。一般来说12点以后的汤就不清了，开始发浑，兰州人对汤很讲究，喝了汤才吃面。

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