大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大米生产日期有哪些标注，冷知识辨别大米这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 真空包装的大米发白是变质了吗还能吃吗
2. 为什么每颗大米总有个缺口呢
3. 怎么区别无添加米粉
4. 大米生产日期有哪些标注

真空包装的大米发白是变质了吗还能吃吗

没有过期，没有异味可以吃用。

1、大米包装的保质期并不能准确判断它是否变质，只能说明在保质期之前吃最好，大米和其它普通食品不同，不是过期了就坏了。2、放置太长时间的大米口感就不如新买的大米了，营养价值也会下降，建议买来的大米最好尽快吃掉，这样的营养价值最高。识辨大米的常识：（1）颜色：米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断。（2）气味：有霉味，硬度低。（3）品尝：蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙。

为什么每颗大米总有个缺口呢

缺口是将大米脱壳时，仅留下了胚乳的结果。

稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成；市场上卖的大米大多是精致大米，仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去，这时看起来就有个缺口；糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的米；糙米的营养价值明显优于精制大米。随着营养科学知识的普及，糙米已越来越受到人们的重视和喜爱。

怎么区别无添加米粉

区别无添加米粉主要有以下几个办法:

1、看包装

米粉外袋配料表上是否有写添加剂，无添加剂则是好的。

2、看外观

米粒本身是偏黄的，米粉也是如此。如果米粒中混入杂质，会影响到米粒的质量，也就会出现断粉的现象。

购买时也可以看米粉的直径，若直径一致，则说明米粉的出粉率好，大米的品质高。像我们就只选用颗粒饱满的优质早稻米，严格剔除杂质，才能保证每根米粉都自然Q弹。

3、闻气味

米的比例大，米香味就足。

买回去不用煮，直接用开水泡，如果一泡就软，那么就一定是变性淀粉。

4、煮米粉

因为好的米粉表面光滑，所以下锅煮时，应该是自然松散的。

5、嗦米粉

能一口气嗦起来的米粉就是好米粉。

以上是关于区别有无添加米粉的几个小知识

大米生产日期有哪些标注

没有硬性要求。不过，不管编著在哪里，必须的有生产日期，如果没有，则触犯法律。

相关知识拓展：《中华人民共和国食品安全法》第四十二条第一款“预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（一）名称、规格、净含量、生产日期”.常见的生产日期标注：见封口处。如果封口处没有找到生产日期，那么就触犯了相关法律。

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