大家好，今天来为大家解答猪的臀部的肉叫什么这个问题的一些问题点，包括屁股肉冷知识也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 猪屁股肉渗透褐色怎么回事
2. 猪的臀部的肉叫什么
3. 牛屁股肉叫什么
4. 冬天上厕所蹲坑屁股为什么不会冷呢

猪屁股肉渗透褐色怎么回事

你说的应该是后腿肉吧，渗透褐色的原因有很多种

一、猪在宰杀前由于上下车及运输过程中有过严重撞击、挤压受伤，肌肉损伤、骨折都有可能，跟人一样出现淤青，肿胀，只是由于猪皮较厚，很难看出来，它也不会说话，所以只有等宰杀后才看到内部有淤青，仔细看甚至可以看到一些小的血管布满淤血，这种淤血是宰杀时放血都放不干净的，这类肉就不能食用，因为你不知道它受伤了多久，发炎到什么程度，有没有坏死等！如果只是肉皮有渗透褐色的话，放心吃，只是皮外伤！

二、如上提到的，宰杀是血没放干净，或者杀死后处理不及时，都会造成淤血沉淀，这也是为什么很多猪在运输过程中死了，要第一时间停车放血，这对食用没多大影响！

三、恭喜你，中奖了，买到病死猪肉了！

接下来的四、五、六……我就不知道了哈哈，爷爷、老爸都是兽医，下图是我姨爹，专业卖肉的

希望能帮到你！

猪的臀部的肉叫什么

猪屁股上的肉叫坐臀肉。

坐臀又称坐板肉，坐臀肉位于后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的肉，前后薄中间厚。该肉全部为瘦肉，肉质稍老，肌纤维较长，吃起来口感比较硬，一般用于白切肉或者回锅肉。

猪屁股上的肉分三块：

1、臀尖：位于臀上部，都是瘦肉。肉质细嫩，可以代替里脊肉，适用于爆、熘、炸、炒等；

2、坐臀：后臀上方紧贴内肉皮的一块长方形肉，肉质较老，丝缕较长，一般多用于煮、酱、炒等；

3、外档：有名后腿肉，前部的瘦肉肉质较嫩，可代替里脊肉，都用于炒、炸、爆。

扩展资料：

猪肉选购指导：

买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。

牛屁股肉叫什么

叫牛臀牛，即臀部的肉。牛臀肉是所有牛肉中的上等肉。蛋白含量多，脂肪含量少，剪炸炒烹烤皆适宜，特别适宜做饱子和饺子馅。

冬天上厕所蹲坑屁股为什么不会冷呢

谢谢邀请。哈哈，竟然问到了这个话题，其实我们平时都会有这种感觉啦，为什么冬天外面这么冷，我们蹲坑上厕所的时候感觉屁股没有这么冷呢？大家想一想，为什么平时生病了，去医院或者诊所打针医生护士会打你屁股就知道了，因为屁股上的神经少啊。神经不多，感知能力不强，所以不会像其他部位那样这么敏感。另外屁屁上的肉比较多，脂肪多，脂肪也是可以御寒的。大家蹲坑的时候，多蹲一会，两条腿就麻了，谁还注意屁股冷不冷啊??

关于猪的臀部的肉叫什么到此分享完毕，希望能帮助到您。