晒茄子干 主标题：晒茄子干的做法及步骤 晒茄子干是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是一份晒茄子干的简单做法，让你轻松掌握。 步骤一：准备食材 1. 茄子 2. 盐 3. 糖 4. 辣椒粉（可不放） 5. 食用油 步骤二：茄子晒干 1. 将茄子放入通风的地方，晾晒至少4小时，待茄子变软。 2. 将茄子放在太阳下晒干，或者放入烤箱中用200度高温烤干。 步骤三：茄子切段 1. 将茄子切成约1厘米宽的段。 步骤四：炒制茄子 1. 锅中加入适量食用油，加热后将茄子放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄。 2. 加入盐、糖、辣椒粉，翻炒均匀。 3. 继续翻炒2-3分钟，待茄子炒至软烂，关火。 步骤五：装盘享用 1. 将炒好的茄子盛出，放入盘子中。 2. 撒上一些葱花或者香菜，增加美味口感。 晒茄子干是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。希望这份简单做法能让你流连忘返。