大家好，今天小编来为大家解答蒸鸡蛋里面有水是没熟吗这个问题，蒸蛋为什么中间有水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸鸡蛋里面有水是没熟吗
2. 蒸鸡蛋羹气泡太多怎么回事
3. 为什么蒸蛋好了放一会有好多水
4. 蒸水蒸蛋为什么有时蒸出来的还是水

蒸鸡蛋里面有水是没熟吗

不是，是因为鸡蛋壳烂了

蒸鸡蛋羹气泡太多怎么回事

蒸鸡蛋时如果加入的是冷水，鸡蛋液在蒸的时候不容易凝固，而且还会出现像蜂窝一样的气泡，这样的蒸鸡蛋就不是嫩滑的了。此外打蛋液的时候如果是粗暴的搅动，会或多或少的出现一些气泡。这些气泡在蒸蛋的时候不会消失，最终会导致凝固后的蒸蛋表面存在很多气泡。所以蒸鸡蛋想要嫩得像果冻：1、加入温水；2、最好是把搅拌好的鸡蛋液过滤一遍

为什么蒸蛋好了放一会有好多水

蒸蛋放一会会有好的水的原因有两种：

1.锅盖里面的水蒸气滴进去的。可以在蒸制的时候用耐高温的保鲜膜包裹住碗口，再保鲜膜上扎几个孔透气，这样可以减少水分进入到鸡蛋羹中，同时还可以让鸡蛋羹蒸制得更加滑嫩。

2.鸡蛋液放水放多了。蒸鸡蛋羹的鸡蛋和水的比例大约是1比1.5，这样蒸出来的鸡蛋羹不软不硬，口感好。

蒸水蒸蛋为什么有时蒸出来的还是水

蒸水蒸蛋有时蒸出来还是水的原因有可能是蒸蛋时间过长就会出现蒸蛋中间有水的现象，做蒸蛋时要注意搅拌力度和蒸的时间，用筷子打鸡蛋时要沿着一个方向，直致蛋液上浮现出气泡，这样蒸出来的蛋口感滑嫩。

关于本次蒸鸡蛋里面有水是没熟吗和蒸蛋为什么中间有水的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。