本文目录

1. 芒果布丁蛋糕做法
2. 怎么用吉利布丁做蛋糕
3. 生日蛋糕里的布丁层是怎么做的是变成布丁后盖上蛋糕还是布丁液直接倒在蛋糕上让它凝固
4. 蛋糕布丁层解决方法

芒果布丁蛋糕做法

食材

芒果300g

牛奶100g

淡奶油100g

细砂糖5g

吉利丁片2片

制作步骤

1.准备材料备用；

2.吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干备用；

3.将切好的芒果丁倒入料理棒量杯打成泥；

4.打好细腻的芒果泥；

5.用裱花袋装大约100g的芒果泥，挤进冰格中放入冰箱冷冻做成流心，芒果泥的高度不能超过模具高；

6.牛奶加热后，加入泡软的吉利丁片搅拌，直至吉利丁片完全融化，将混合液分多次加入芒果泥中，搅拌均匀；

7.淡奶油用电动打蛋器打发至略微浓稠的状态，打发的淡奶油倒入芒果泥中搅拌均匀；

8.将调制好的芒果液倒入模具约1/3，放入冰箱冷冻半个小时左右；

9.将冷冻好的芒果流心取出，放在已冻好的芒果液上；

10.再倒入芒果液盖住流心，轻轻的晃动使之完全盖住，再放入冰箱冷藏4小时；

11.这次用的是2寸活底圆模，用电吹风稍微吹一下，即可脱模。

怎么用吉利布丁做蛋糕

1、准备：布丁粉一袋37g，鲜奶500ml，40克白砂糖。

2、先把布丁粉倒在容器里，加入40克白砂糖。

3、准备另一个小锅，放入500ml鲜牛奶

4、从500ml鲜奶里取6汤匙加到布丁粉里调匀。

5、用搅拌器调成这个样子就好了。要把里面的小颗粒打到失踪为止。

6、鲜奶上火用大火煮开，等牛奶煮开后，转小火，把调好的布丁液慢慢倒入奶锅，并且不停的顺时针搅拌，至少要煮1分钟，觉得布丁糊糊很稠了，用搅拌器提起来看看，布丁糊糊像丝绸一样缓缓的流下来的时候，就可以关火了。

7、趁热把它倒在布丁模具里，如果没有的话，用吃完的果冻盒子也是特别好用的。稍微凉一下之后，把它们放到冰箱里冷藏四个小时以上就可以了。

生日蛋糕里的布丁层是怎么做的是变成布丁后盖上蛋糕还是布丁液直接倒在蛋糕上让它凝固

您好！生日蛋糕是先有一个烤好的蛋糕，然后糕点师用油纸袋奶油（一种装在类似番茄酱瓶的瓶子中，可以挤出）在蛋糕上涂上奶油（布丁层），这样既美味又漂亮的蛋糕就做好了。

蛋糕布丁层解决方法

1、布丁层是因为油水没有和蛋糊很好的掺和在一起，也就是没有吃匀。一定要拌匀，如果没把握，就少放油，牛奶换成炼奶。

2、蛋糕发不起来，关键是蛋打发不够，一定要打到蛋糊稳定了才可以拌粉。这样就不怕消泡，只要蛋糊打得够稳定，甚至可以用电动打蛋器的低速来拌粉，更容易。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎么用吉利布丁做蛋糕和布丁蛋糕特效怎么弄好看问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！