本文目录

1. 有哪些特别好吃的蛋糕和甜点
2. 蛋糕比重如何计算
3. 裱花蛋糕能做各种造型嘛
4. 如何制作奶油蛋糕上的花啊

有哪些特别好吃的蛋糕和甜点

好吃的蛋糕和甜点，每个人口味会有偏好，就说自己喜欢的仅作个参考，我比较喜欢提拉米苏，芝士蛋糕，奶油慕斯蛋糕，水果千层蛋糕这类，还有口感软软糯糯的像椰奶蛋糕，雪媚娘班戟，冰淇淋和各种巧克力系的等等，不说还好，一说数不过来，所有这些蛋糕甜点好吃，很大一部分原因是糖，甜甜的让人心情变好，而且容易上瘾，现在这些好吃的很少外买来，也只浅尝，最好吃的都不如自己做的可以减糖不至于太甜，吃的也放心。

蛋糕比重如何计算

1磅=0.4535924公斤=0.454kg因蛋糕的材料、做法、地区差异、使用的模具不同……等,数据可能有所变化,并不固定。

2磅蛋糕是指蛋糕的重量有2磅,也就是1.8斤(不含包装)。8寸蛋糕是指蛋糕的直径有8英寸,也就是20CM。方形蛋糕,异形蛋糕和多层蛋糕以单层面积或蛋糕重量

裱花蛋糕能做各种造型嘛

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2020年04月08日·优质美食领域创作者

裱花蛋糕可以做成各种造型的

这取决于裱花用的奶油到底是什么质地：

植物奶油

一般市面上看到的那种较硬质的雪白的裱花蛋糕就是植物奶油制成的

它的质地硬融点高成型的蛋糕不易坍塌

但大家都知道这种奶油其实本质是氢化油是人造奶油含有不饱和脂肪不能多吃最好不吃

自己烘焙不要用植物奶油

动物奶油

动物奶油熔点低不好操作特别是雀巢等脂肪含量低的奶油根本打发不起来

即使像安佳蓝风车这种较易打发的稍硬质的奶油对打发时的空间温度和蛋糕储存温度的要求都非常高

其它配方

这里才是重点敲黑板！！！

吉利丁片需要提前冷水泡软洗干水分后加热到50度融化后混合到奶油再次打发可以加强奶油的质地

需要做到的是除黄油充分打发之外其它每个原材料都要做到顺滑再和黄油拌匀

缺点是：过程比较复杂而且颜色偏黄调。色后颜色偏暖不够清冷

总体来说由于裱花奶油的局限性裱花蛋糕的造型还是偏简单清爽稳定的特性

可以加入水果香草鲜花巧克力等丰富造型增加轻盈感

如何制作奶油蛋糕上的花啊

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2020年04月17日·优质vlog领域创作者

蛋糕里的奶油花是用淡奶油或者甜奶油，进行打发，在通过裱花嘴和裱花袋，进行挤制而成的。它的成型跟我们的手法和裱花嘴有关。

关于有哪些特别好吃的蛋糕和甜点的内容到此结束，希望对大家有所帮助。