科学喝牛奶的小常识
6872023-09-02
大家好,为什么人只喝牛奶,而不怎么喝其他动物的奶相信很多的网友都不是很明白,包括为什么不建议吃奶制品呢也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于为什么人只喝牛奶,而不怎么喝其他动物的奶和为什么不建议吃奶制品呢的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
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我一个朋友,两口子下岗以后跑农村租了一个小院,养起来鸡鸭鹅狗,捎带着种点蔬菜和水果,小日子现在过得红红火火。
他每年都在朋友圈里卖鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋,年底也会出售大鹅。据他说:“养鹅的成本低,因为不需要喂饲料,只要有水有草就行”。因此,再我看来鹅还是属于比较不错的绿色食品。
我们这座东北城市,有一道非常风靡的铁锅炖菜,就是【铁锅炖大鹅】。这道菜是特别受食客欢迎的,不论是味道还是实惠程度,因为一般五六个人点上这么一道主菜,基本都够吃。而且吃的红红火火的,特别的舒服。
鹅肉有这么一个传说:
朱元璋手下的大将徐达得了背疽,是不能吃鹅肉的,因为据说鹅肉是发物,吃过之后会背疽发作而死。而朱元璋就送给徐达一只蒸鹅,徐达看后明白了他的意思,食用不久就背疽发作而死。
不知道这个故事的真假,而且也无从考证,不过在我的印象里看样有皮肤疾病是不能食用鹅肉的。
哪些人不能食用鹅肉,为什么?一,鹅肉的营养价值
鹅肉的蛋白质含量很高,加上鹅的饲养也比较绿色,所以鹅肉是家禽里比较有营养的食物。给我感觉鹅肉在所有家禽里应该是最好吃的。鹅的生长和养殖年限比较长,加上它的个头基本属于养殖的家禽里最大的,一般一只鹅最低也有个五、六斤重。养殖的时间长自然营养价值要高一些,听说过速成鸡和速成鸭,速成鹅还真没听说过。鹅属于水禽肉质自然偏凉一些,所以夏季食用鹅肉也不会上火的。二,哪些人不能吃鹅肉
身体消化能力比较弱的人,因为鹅的养殖时间长,加上鹅肉的肌肉含量比较高,所以鹅肉属于不太容易炖烂的肉,因此鹅肉有些不太好消化。身体有皮肤疾病的人,因为鹅肉在传说中属于“发物”,因此皮肤有溃疡或有伤口的人最好不要食用。因为鹅肉可能不利于伤口愈合,也可能会导致皮肤瘙痒或溃疡加重。鹅肉是非常美味的肉类,我觉得它适合大多数人食用,而且鹅肉烹调的当的话,会制成很多脍炙人口的美食。我吃过吉林通化的烧鹅,那个滋味至今还在回味。因为骆驼奶粉中还有大量的蛋白质,所以1周岁以下的宝宝最好不要食用,由于孩子的消化功能没有发育完全,消化吸收蛋白质的能力有限,容易引起宝宝便秘。
消化功能不好的人群也不适宜食用骆驼奶粉,容易增加胃肠道负担。肝癌的人也不适合喝驼奶。另外驼奶的营养成分非常的高,糖尿病人也是不可以多吃的。
牛奶粘锅、糊锅是温度太高。如搅拌情况好些,但不是好办法。建议不要高温煮牛奶。一般40-50度就可以了,最高不要超过70度。否则营养损失。热牛奶用开水隔水热。怎样煮牛奶不粘锅:
1.用水冲一下锅在煮牛奶前,可以用干净的水,把锅里面都冲一下。这样锅里就是湿润的了。
2.倒入牛奶把牛奶慢慢的倒入在锅里,尽量不要沾到锅边上。在中间到这样比较容易。
3.不宜用小火慢慢熬因为奶制品不能高温,要不里面的营养都被破坏了。大家先用小火把锅热热,锅热后,加大火热牛奶。大火也不要太大,太大会烧到锅边的。
4.搅拌在热的过程中要不断的搅拌。不停的用小勺绕,这样不会糊了。
5.最后加热牛奶不用等到沸腾了。看到冒热气,就是温乎的了。然后就可以把锅拿下来了。
世界上产奶的动物这么多,但是我们为什么少喝或者不喝这些哺乳动物产的奶,只喝牛奶呢?实际上,有部分地区的人也是喝骆驼奶、羊奶、驯鹿奶的哦。但论普及度,这些奶远远不及牛奶。牛奶受到大众欢迎的主要原因有:
1.人们最早喝的奶是羊奶,但在对山羊、绵羊和奶牛三种产奶动物的驯养过程中发现:奶牛最为乖顺而且牛奶的产量高。
2.牛奶中含有丰富的钙、维生素D以及人体生长发育所需的全部氨基酸,并且氨基酸比例的适当,适合人体需要。另外,牛奶的味道比较容易被人接受,使人渐渐养成喝牛奶的习惯。所以,在众多奶类中牛奶有天然的优势。但是,为什么其他动物的奶不被人广泛接受呢?1.绵羊奶绵羊难养而且绵羊产奶量不高,另外绵羊奶营养价值较低,制约了它成为大众饮品。2.骆驼奶饮用骆驼奶的人群主要分布在中东和非洲,在其他地区较少;和牛奶相比,骆驼奶偏咸;而且骆驼奶不如牛奶那样容易挤出,获取相对困难,难以成为大规模产业。
3.猪奶(听名字就有点重口味噢)母猪在哺乳期时防备意识比较强,易产生抵抗且放奶的时间短,导致猪奶不容易获取。所以,在对比之下,牛奶再次胜出啦!
为什么人只喝牛奶,而不怎么喝其他动物的奶和为什么不建议吃奶制品呢的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!