大家好，凉拌生蚝柠檬做法潮汕相信很多的网友都不是很明白，包括生蚝为什么配柠檬也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凉拌生蚝柠檬做法潮汕和生蚝为什么配柠檬的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 捞汁柠檬小海鲜配方
2. 煮生蚝做法柠檬
3. 蒸生蚝的柠檬酱料怎么做
4. 凉拌生蚝柠檬做法潮汕

捞汁柠檬小海鲜配方

1、原料：鲜虾、蛏子、姜片、料酒、柠檬、香菜、小米椒、蒜头、糖、生抽、蚝油、芝麻油、玉米油。

2、柠檬切成片，柠檬籽记得去掉，不然会苦。

3、蒜头去皮，切碎。香菜、小米椒切碎，生姜切片。

4、蛏子清洗干净。鲜虾清洗干净，去掉虾线，去不去虾头都无所谓。

5、鸳鸯锅中倒入适量的水，水中加入料酒和姜片，开大火煮开。

6、水开之后两边分别放入蛏子和鲜虾，大火煮熟。因为蛏子和虾煮熟的时间不同，用鸳鸯锅分开煮的话，更容易捞出来。

7、蛏子煮到开口即可，大约需要4分钟，鲜虾煮到变色就可以，大约2-3分钟。

8、除玉米油和蒜头外，柠檬片和材料中剩下的调味混匀。

9、捞出煮好的蛏子和鲜虾，倒入调味碗中。

10、蒜头和玉米油小火加热，直到闻到蒜蓉的香味就可以关火。

11、倒入蒜头油，最后搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时。

12、简单快手的捞汁小海鲜，真的美味。

煮生蚝做法柠檬

把生蚝清洗干净后，放到一旁备用，用柠檬用盐清洗干净之后，切成柠檬片，放到一旁备用嗯，生蚝开锅后，把生蚝放入入煮3到5分钟嗯，煮出血沫之后，放到一旁备用调料汁嗯，放入生姜蒜，老抽生抽蚝油糖味精盐辣椒，最后放入柠檬汁和柠檬搅拌均匀即可

蒸生蚝的柠檬酱料怎么做

材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个。

做法：

（1）用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。

（2）将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。

（3）在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。

（4）切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成。

凉拌生蚝柠檬做法潮汕

用料

生蚝（小的）3斤（30多个）

大蒜4-5瓣

小米椒3-4个

盐1茶匙（平）

白砂糖半勺

生抽2勺

陈醋1勺

柠檬（新鲜）2片

做法步骤

步骤1

①生蚝用旧牙刷刷一遍。②放到苏打水里面泡十分钟。③再刷一遍，用清水清洗一下。④平面朝上，冷水上锅大火蒸，烧开后等3分钟关火焖3分钟。（或者水开后再放上蒸5-6分钟）⑤用开蚝刀刺到缝隙里，一转就开了。⑥把生蚝肉取出来，用水清洗一下（也可以不用，看自己吧）

步骤2

把蒜末、小米辣、盐、白砂糖、生抽、陈醋、柠檬片（把汁挤出来）搅和在一起。

步骤3

浇到生蚝肉上，静置半小时入味。ps：生蚝咬开里面有黑的，说是没有消化的海藻。

关于凉拌生蚝柠檬做法潮汕，生蚝为什么配柠檬的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。