本文目录

1. 空气炸锅蒸汽功能有必要吗
2. 为什么不推荐用空气炸锅
3. 使用空气炸锅会致癌吗可以放心用吗
4. 多少人618买了空气炸锅到手是真香警告，还是自觉大冤种

空气炸锅蒸汽功能有必要吗

没必要，空气炸锅是通过热风循环，不会产生水分，并且可以让我们的食物得到一个充分的受热，方便做蛋挞，鸡米花，鸡翅，爆米花等快手料理，做出来的食物香喷喷的，而且非常高效。

而蒸汽炸锅是为了方便加热食物，在加热的过程中会产生水蒸气，我朋友买过带有蒸汽的炸锅，她说真的很少用空气炸锅中的蒸汽加热。因为蒸汽加热，会产生大量水蒸气，让食物变得不好吃，所以基本上不怎么用这个功能。

为什么不推荐用空气炸锅

容量小，耗电高一般空气炸锅的话，他是咋的华？

他温度比较高，所以耗电比较高，耗时比较长，而且它所容纳的东西也不能不多，你看如果是炸弹他或者是鸡翅之类，只能铺满底层，如果叠加上来的话，基本就达不到这个效果，所以他的效率不是很高，所以就放不了多少东西，如果放多东西的话，上层熟，下层是不熟的啊，所以是不怎么推荐空气炸锅的烤箱，更实用一点

使用空气炸锅会致癌吗可以放心用吗

使用空气炸锅会致癌吗？可以放心用吗？如长期使用油炸锅食品，可能会致癌症，为了你的健康，建议尽量少食为好！！！

多少人618买了空气炸锅到手是真香警告，还是自觉大冤种

最近“专家不建议多用空气炸锅”这个话题引发了广大网友的热议，因此有不少人在反问可以用来炸薯条、烤蛋挞……炸一切的空气炸锅是真香？还是我们自己就是切切实实的冤大头了？

一切的根源就在于专家说了空气炸锅会产生致癌物质，不建议多用。很多人都开始怀疑空气炸锅是不是不能用了。专家并没有拿空气炸锅炸出来的食物和油炸出来的食物做对比，抛开了剂量来谈毒性。

任何的食物只要放入油锅里一炸，那股飘香和酥脆就会立马让我们欲罢不能。我们都知道使用油来炸鸡腿、薯条、鱼、丸子等等需要倒很多的油到锅里才能实现炸的效果。

但这些油炸食物所带来的健康危害也不容小觑，一方面是多油人体容易摄入过量的脂肪导致肥胖，另一方面高温长时间炸出来的食品容易产生有害产物、致癌物，比如胆固醇氧化产物会损伤动脉血管内皮促进动脉硬化。

所以很多人选择了比油炸更安全，又比烤箱要快的空气炸锅。有了空气炸锅之后很多人做菜的思路都完全变了，比如炸花菜、炸南瓜、炸杏鲍菇、炸薯条、烤虾、烤脆皮鸡腿、烤鸡胸肉、烤羊排、烤蛋挞等等，总之慢慢演变成了“万物皆可空气炸锅”。

空气炸锅里的“炸”和“炸”没有一点关系，主要是它做出来的食物效果可以达到“油炸”飘香、酥脆的效果。空气炸锅最早是国外人发明，到了2015年后才慢慢开始在国内流行。

空气炸锅可以说是一个高速气流装置的微型烤箱，是通过里面的加热元件通电发热产生高达200℃的温度（温度再高就容易产生有害物质），再通过内部风扇形成的高速气流将高温不断地、360度无死角地冲击食物的表面，达到快速加热，表皮脱水而内部熟透的效果。食物外表干、焦的效果和油炸类似，只需要一点点油，油脂较高的肉类食物还会渗透食物本身的脂肪油，降低食物本身的油脂。

专家说了空气炸锅烹调食物时会产生丙烯酰胺等致癌物质，因此不建议多用。但立马就有专家做出了回应和纠正：：很多种烹调方式都会产生丙烯酰胺，比如炒菜、烧烤、烤箱烘烤等等。

丙烯酰胺是美拉德反应的副产物，它是二级A类致癌物。食物中的碳水化合物和氨基酸在高达120摄氏度以上的高温煎、炒、烹、炸都会出现美拉德反应，产生丙烯酰胺。如果烹饪温度超过240℃脂肪还会产生烷胺、多环芳烃等一类致癌物。原罪是高温而非空气炸锅本身，所以空气炸锅才会将温度控制在200℃以内，其目的就是将高温产生的有害物质控制在相对安全的范围内。

在日常烹饪中，我们都知道应该多采用蒸、煮、炖、清炒等烹调方式，保持食物原本口味的同时减少高温产生的有害物质摄入。但少有人能忍得住飘香、酥脆的油炸效果，所以不能完全抛开剂量来谈空气炸锅的毒性。

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关于为什么不推荐用空气炸锅的内容到此结束，希望对大家有所帮助。