本文目录

1. 可以吃富硒大米补硒吗
2. 硒是什么，补硒真的有用吗，补硒过量会死人

可以吃富硒大米补硒吗

硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力、调节甲状腺激素、排毒解毒、抗癌等多种生理功能。缺硒可能与克山病（以多发性灶状心肌坏死为主要病变的地方性心脏病）和大骨节病（一种地方性、多发性、变形性骨关节病）的发生有关。普通成人每天硒的需要量为60微克，可耐受最高摄入量为400微克。

鉴于硒的多种生理功能，很多人开始注重补硒，食用富硒大米就是一种常见的途径。富硒大米也就是用富硒稻谷加工而成的大米，所谓富硒稻谷，是指通过生长过程自然富集硒的稻谷，而非收获后添加硒，所加工成的富硒大米中硒含量在每公斤0.04~0.3毫克之间。

2002年全国营养调查结果显示，我国居民硒平均摄入量为39.9微克，未达到硒的每日推荐摄入量。但不同地区土壤中硒含量差别很大，高硒地区生产的食物中硒含量较高，居民硒摄入水平往往也较高，低硒地区则相反。近年来开展的很多调查也表明，我国部分地区居民硒摄入量能达到需要量，有些地区则摄入不足。我国从东北到西南分布着一条很宽的低硒带，处于这个区域的居民缺硒的可能性相对较高。

按富硒大米中硒含量范围计算，如果每天食用200克富硒大米，摄入的硒为8~60微克。在这个水平下，如果是硒摄入不足，可以适当补充，即使不缺硒，增加的摄入量距离400微克的安全上限也有很大距离，不至于造成健康问题。如果想明确知道自己是否缺硒可以到医院进行相关检测，再根据结果决定是否需要补硒。

卢士军营养学博士

硒是什么，补硒真的有用吗，补硒过量会死人

硒是什么?很多人并不熟悉。因此，有关硒的问题做如下探讨，以作共享。

1、硒是人体必需的微量元素。中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养素之一，硒和维生素E都是抗氧剂，二者相辅相成，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，减慢其变化的速度，并且它还具有活化免疫系统，预防癌症的功效。

2、补硒真的有用吗?答案是肯定的。

"硒"是人体必需的，但不能自制，因此世界卫生组织建议每天补充200μg硒，可有效预防多种疾病的高发。世界营养学家、生物化学会主席，巴博亚罗拉博士称："硒"是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护，不应该在生病时才想到它。所以说补硒是有用的。

另外，国内外大量临床实验证明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。

3、补硒过量会死人?

硒与其他矿物元素一样具有两重性，即适量有益，过量有害。如果盲目补硒可能会引发副作用。慢性硒中毒会导致毛发、指甲易碎裂脱落、肠胃不适、秃头、皮肤红疹、倦怠、情绪不稳定、四肢无力发麻、肝脏损害等;急性中毒通常是在摄入了大量的高硒物质后发生，每日摄人硒量高达400～800毫克/千克体重可导致急性中毒。主要表现为运动异常和姿势病态、呼吸困难、胃胀气、高热、脉快、虚脱并因呼吸衰竭而死亡。

4、如何科学补硒?

普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒，因此一般人群不会缺硒。心脑血管病患者;糖尿病患者;癌症患者;胃肠道疾病患者;从事有毒有害工作者;易疲劳人群和常年嗜烟酒者;免疫力底下的儿童和青少年;渴望健康长寿的老人;白内障患者;健身美容者;常化妆的人群;艾滋病患者;生活不规律者;常受辐射及环境污染人群;前列腺疾病患者等——属于需要补硒人群。

“药补不如食补”，正确的补硒方式是，多吃强化补充有机硒的食品，多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。如果一般轻度缺硒人群，日常多食用含硒丰富的食物即可;但对于中、重度缺锌人群则建议服用专门补硒营养剂，将食物作为辅助营养补充，如此搭配才能达到安全、有效的补硒目的。

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OK，关于硒是什么，补硒真的有用吗，补硒过量会死人和专家建议每天补硒多少呢的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。