赶海的贝类都能吃吗
7292023-08-21
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下赶海的贝类都能吃吗的问题,以及和专家不建议吃贝类海鲜的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
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说正确也正确,说不正确也不正确。因为国家肯定在密切监视着海水污染的情况。一旦测出有核污染。国家肯定会发通知或者是警告。现在国家并没有发通知。所以眼下是没有事的,可以吃。
如果说正确。那只能提前预防也是正确的。
不能
不管是在那里的贝壳,都是不能吃的,能吃的是贝类海鲜。生长在青岛海边礁石上的贝类海鲜有好多种,大部分都是可以吃的。譬如像海蛎子(牡蛎),海虹(海荞麦)等等,还有各种小海螺,这些小海鲜都是可以吃的。生长在礁石周围泥沙中的嘎啦(蛤蜊),海瓜子(小海螺),这些小海鲜,都是可以吃的。
海螺的内脏和性腺都不能吃,如果吃多了,会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道,而鲍鱼则特别值得一提,如果它的内脏被弄破,不但造成口感苦而且对人体有毒。
省水产研究所专家在接受记者采访时说,常见的海鲜贝类虽然味美,但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上,贝类的内脏不适合食用。但也有例外的情况,在很多市民眼中雌性扇贝的红色特殊“内脏”,实际上是扇贝的性腺(雌性为红色,雄性为白色,在繁殖期异常发达),因味道鲜美而广受喜爱,通常情况下是可以食用的,带子的情况与此类似。
巧食贝类有诀窍,海鲜贝类必须烧熟后食用。目前即使在海边,生吃海鲜也不提倡。蚬子、毛蚶、蛏子等贝类煮熟后,其内脏会呈现青绿色或者黑色,很容易辨别,应将其扔掉。
内脏部分不能吃
重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属含量最低。因此,只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后,略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线,也不能吃。
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