大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒锅里面的黑灰色的涂层已经掉了很多了，长期使用对身体有害吗，不建议买炒锅吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炒锅是不锈钢的好还是生铁锅好
2. 45号钢能做炒菜的锅吗对身体有什么害处
3. 铁锅不可以做含醋的菜吗为什么锅的涂层会掉
4. 炒锅里面的黑灰色的涂层已经掉了很多了，长期使用对身体有害吗

炒锅是不锈钢的好还是生铁锅好

1、铁锅金属中导热能力银>铜>铝>铁>不锈钢，银和铜炒锅市场很难见到，并且铜溶出来的铜锈还有毒，用铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害。铁的导热能力虽说不如铝，但在炒菜、煮食过程中，用铁锅不仅能减少蔬菜内维生素C的流失，而且很少有溶出物，即使铁物质溶出少量的铁元素，对预防缺铁性贫血有很大的益处的。但是普通的铁锅极易生锈，而且比较重。

2、不锈钢锅相比铁锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固，能达到热量、重量与质量三者的平衡。不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。不锈钢锅价格较高，保温效果较差，冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话，会在很短的时间内变成残羹冷炙。

3、合金炒锅合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，合金锅产品在安全指标上是完全经得起考验的。合金锅能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，当然，不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。

45号钢能做炒菜的锅吗对身体有什么害处

这是一个关于45号钢锅的故事。

我们的民间有一句话:古有三苦行，打铁、撑船、磨豆腐。而要想拥有一口好锅，就要打铁匠一锤一锤的锻打，通过辛勤劳动获得。在今天一口手工打造的好铁锅价格也是非常高的，舌尖3的章丘铁锅就曾经一夜爆红。

锅可以把生米煮成熟饭，食材做成佳肴，让游子想起浓浓的乡情，儿时父母给我们做饭的背影。所以我们自己也要学会做菜，让父母品尝我们为他们做的，以报当初的艰辛不易，也让他们经常高兴一下。

45号钢，我们也叫它中碳钢，他和铁的区别并没有多大，只是含碳量小于0.02%的为熟铁我们也叫纯铁，而含碳量大于2.11%的我们叫他为生铁，也就是铸铁，而45号钢，它的含碳量为0.45%。铁这个东西是对人体非常有好处的，我们每个人身体内的含铁量大概在4到5克，如果缺铁，就会造成缺铁性贫血，所以过去很多人，尤其是厨师特别喜欢用铸铁锅，那样炒出来的菜好吃，铸铁锅没有中碳钢和纯铁那么紧密，炒菜之后铁也就可以更多的融入到菜肴之中，对于补铁呢，也是有很大帮助的。

如今我们都特别熟悉的是用不锈钢锅，尤其是经常使用304，是因为它的里边加入了铬的成分，阻止了铁和氧气的化合作用，所以就不会生锈。一般工业化生产的钢炒锅都是用薄钢板进行冲压而成的。回来用黄豆进行火烧，烧糊了之后由于碳化层与豆油融合的缘故，锅就算镀上防黏层，然后再用一块猪皮脂肪面擦一擦，这样也就可以不生锈不粘锅了。

铁锅不可以做含醋的菜吗为什么锅的涂层会掉

醋是酸性物质，铁锅本来抗酸碱能力就比较差。另外，铁锅、吕锅、合金锅具这些材质都是不能和食物直接接触的，必须加上涂层，防止温度过高会导致金属溶出。

国外都是明文规定炊具必须用304钢材制作的，因为304这中钢材本身抗腐蚀抗酸碱能力比较强，不需要加任何涂层的。

说没有涂层。。

我估计够呛。哪些食物肯定不能吃了。

涂层掉了最好别用了，没有了涂层保护，你以后烧菜的时候食物就和铁金属直接接触了，在高温下会有铁离子析出的，和食物混合在一起对人体有害。另外要说的是，老是有人说用铁锅炒菜会补充人体所需铁元素，那是瞎扯。

现代人吃的东西喝的自来水本来就够超标的了，还增加铁元素就成铁中毒了~

~建议你换个锅具，最好换个304材质的

炒锅里面的黑灰色的涂层已经掉了很多了，长期使用对身体有害吗

炒锅涂层脱落，多多少少对身体还是有害的。

个人建议你还是买个炒锅比较好，虽然说很多人不喜欢用铁锅，觉得粘锅，但中国人用铁锅已经有一千多年历史了。用铁锅健康，补铁补血，炒起菜来又比较香，比较好吃。祝你生活愉快。

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