大家好，今天小编来为大家解答蚝油能生吃吗这个问题，生蚝油冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 买的生蚝有汽油味怎么回事
2. 生蚝油与蚝油有什么区别
3. 生蚝油怎么用
4. 生蚝油的正确吃法

买的生蚝有汽油味怎么回事

肯定是受到了汽油或者油田泄露或者是一些污染才造成的。一般正常的蚝是没有任何异味的，是非常鲜甜好味道的。如果你买到有汽油味道的生蚝切记不要食用。拿回去给档主进行讨说法。如果对方不承认就报警处理，一定要讨回公道才可以。

生蚝油与蚝油有什么区别

生蚝油与蚝油是同一种东西，没有区别。生蚝在不同的地区叫法不一样，比如在广东一带，就叫做生蚝，而在北方地区，人们通常叫牡蛎或海蛎子，也有叫蛎蝗的，但是不管叫什么名字，都是指的是一种东西。由它熬制成的调味品蚝油，味道鲜美，是烹饪菜品时常用的调味品。

生蚝油怎么用

可以炒菜用，可以凉拌菜用。

生蚝油的正确吃法

1、蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。

2、蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。

3、使用蚝油做芡汁时，需注意的是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。

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