大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于刚买的新鲜猪肉有点绿是什么原因，肉为什么会绿这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 刚买的新鲜猪肉有点绿是什么原因
2. 为什么五花肉会有绿色不臭
3. 买的猪肉放水里变得有点绿是怎么回事
4. 烤肉店的肉为什么会变绿

刚买的新鲜猪肉有点绿是什么原因

猪肉发绿可能是荧光假单胞菌大量繁殖，这种细菌繁殖的过程中会产生绿色素物质，导致猪肉发绿，也可能猪肉煮熟后，脂肪分布于肌肉纤维内部和表面，在经过光线的照射呈现出绿色，另外喂养猪时，饲料铜离子超标也会导致猪肉发绿光的哦。

为什么五花肉会有绿色不臭

正常的新鲜猪肉其外表呈风干状，瘦肉的组织紧实。变绿可能是一种叫做“荧光假单胞菌”的细菌在猪肉上，大量繁殖造成的。这种细菌在繁殖过程中会产生绿色色素,所以猪肉会发绿.但这种细菌在空气中是普遍存在的，并不可怕。对正常人群不具有致病性,只要猪肉本身没有腐败变质,煮熟还是可以吃的。如有味道，就不要了。

买的猪肉放水里变得有点绿是怎么回事

现在不是肉坏不坏的问题，我在超市还有菜市场买的肉都出现这种情况，放置没多久就发绿，我家农村的，家里的猪肉根本不会出现这种情况

烤肉店的肉为什么会变绿

其实除了牛肉之外，羊、鸭、鱼肉都会有这样的情况出现。对于一些小心的朋友来说，看到肉绿了可能就不敢吃了，担心肉变质坏掉了或者是这些肉不干净，在喂养家禽的过程中吃了什么不好的东西。

但实际上使我们多想了。一位营养师朋友告诉我，这实际上是一种光线折射的现象。牛肉有着非常清晰的肌肉纹路，就像电线里的铜丝一样堆叠在一起。在切牛肉的时候，其中的肌肉也被切断了，上面因此形成了很整齐的凸起。当光照射上去的时候，就会看到绿色的光泽了。

而肉熟透了之后，因为肌肉组织松散了，导致光鲜更加容易发生衍射，出现绿色。其他的肉类也是如此。

好了，关于刚买的新鲜猪肉有点绿是什么原因和肉为什么会绿的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！